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第一次尝试煎牛排，勉强过关，233max

amm

大白屋

元始天尊

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46# 大 中 小 发表于 2013-6-24 13:41  只看该作者
posted by wap, platform: iPhone
引用:
原帖由 @蚂蚁大腿zyf  于 2013-6-24 10:03 发表
啊咪咪你这厨艺要好好锤炼了。。。
另外这肉完全不行
我这就是牛眼肉啊，求好肉淘宝连接

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mting

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47# 大 中 小 发表于 2013-6-24 22:45  只看该作者
我周末也做了一次
按tg那个15s左右翻一次的视频
很成功
不过用的是那个很重的牛排锅
我觉得那个锅很重要

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chuxia1314

小黑屋

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48# 大 中 小 发表于 2013-6-25 05:58  只看该作者
找块好牛肉，肉眼，菲力，t骨。要常温牛排，用黄油，rosemary,黑胡椒一起揉下，可以放在一个保鲜袋里。做的时候用铁锅或者好的不粘锅，放黄油，高温。
除了那种爱好一分熟的，最好的应该就是两面焦褐色，里面粉红的吧。不用酱汁调料，加点海盐就可以。如果有各人喜好，也可以加柠檬盐。
选牛排的时候，选厚一点，相对来说，口感会比较好点

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death5343

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49# 大 中 小 发表于 2013-6-26 21:14  只看该作者
想什么时候试试，煎牛排。

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dragong

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50# 大 中 小 发表于 2013-6-27 15:44  只看该作者
这是牛肉片吧……

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akadatez

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51# 大 中 小 发表于 2013-6-27 15:45  只看该作者
很像屎。

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xhyfkin

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52# 大 中 小 发表于 2013-6-27 22:08  只看该作者
求推淘宝靠谱店。

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53# 大 中 小 发表于 2013-6-27 22:13  只看该作者
其实福成A柳不错。。。

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Viviwill

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54# 大 中 小 发表于 2013-6-28 12:50  只看该作者
我都是小一分钟翻一次的 。。。俩面煎出糊糊的翠翠的最好吃
话说rib eye不都是切好的一片么，怎么煎出来坑坑洼洼的

[ 本帖最后由 Viviwill 于 2013-6-28 12:59 编辑 ]

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55# 大 中 小 发表于 2013-7-13 23:58  只看该作者
光注意锅了
用时间长点涂层一掉照粘不误
不过话说回来这锅就不是给中餐预备的

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