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[西餐] 纸牌屋肋排，第二次，干烤模式

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1# 大 中 小 发表于 2017-9-3 23:45  只看该作者
http://club.tgfcer.com/thread-7259336-1-1.html
第一次看这里





肋排一扇，去掉肥肉。
撒上盐、胡椒、大蒜粉、百里香等，用保鲜膜封了，在冰箱里腌制一个晚上。


第二天回复自然温度以后，用180度烤30分钟。（我的肋排比较薄，厚的估计要40分~1小时）
然后拿出来涂抹酱料。
酱料：蒜蓉少许、2勺酱油、1勺蜂蜜、2勺橄榄油、2勺红酒，喜欢辣的可以放些辣椒油或者辣椒粉。


翻面也要


锡纸包好，120度45分钟。
取出后放置15分钟


成品




[ 本帖最后由 无梦 于 2017-9-3 23:48 编辑 ]
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2# 大 中 小 发表于 2017-9-4 00:00  只看该作者
看颜色感觉没熟。。。。。。

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zhujiajun

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3# 大 中 小 发表于 2017-9-4 01:20  只看该作者
勒排魔都哪里买的？

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4# 大 中 小 发表于 2017-9-4 10:34  只看该作者
引用:
原帖由 zhujiajun 于 2017-9-4 01:20 发表
勒排魔都哪里买的？
淘宝。。。。

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5# 大 中 小 发表于 2017-9-4 14:33  只看该作者
必须火烤啊。。。。

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6# 大 中 小 发表于 2017-9-4 17:31  只看该作者
有现成的烧烤酱料卖，应该能把色上得再深一点。

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7# 大 中 小 发表于 2017-9-5 09:45  只看该作者
第一感觉有点没熟，第二感觉有点没有入味，不知道是否如此

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8# 大 中 小 发表于 2017-9-5 10:09  只看该作者
发一个烤箱模式
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9# 大 中 小 发表于 2017-9-5 10:38  只看该作者
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腌肋排要放老抽，要不成品没有食欲

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10# 大 中 小 发表于 2017-9-5 13:21  只看该作者
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颜色感觉有点淡，要不加点老抽上色，要不刷烧烤酱

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11# 大 中 小 发表于 2017-9-21 22:48  只看该作者
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这么多人嫌淡，烤前面稍微煎一下，不就有颜色了咯

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lalei

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12# 大 中 小 发表于 2017-10-11 21:04  只看该作者
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原帖由 蚂蚁大腿zyf 于 2017-9-5 10:38 发表
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腌肋排要放老抽，要不成品没有食欲
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