今天在麦德龙买的东字拉面汤料巨坑爹啊，就是类似方便面的粉料，平均3块钱一包，关键是还完全不好吃... 早知道买港产出前了，5元一碗齐了。

这个系列
http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=19779150706
美食刑侦也介绍过

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原帖由 helllee 于 2014-1-18 22:45 发表
这个系列
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美食刑侦也介绍过

这个系列目前淘宝挺贵的，零售只香港连锁店，台湾也找不到，渠道真成问题，但早晚找机会也要试一下，听朋友说过还不错。

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猪骨鸡骨大葱丢锅里煮一晚

昆布  和鲣鱼花一定有

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原帖由 20150000 于 2014-1-20 20:56 发表
昆布  和鲣鱼花一定有

日本人喜欢用昆布和鲣鱼花做高汤的汤底
但是和拉面的汤底还真没什么关系

港产出前一丁出新口味了！

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原帖由 amm 于 2014-1-20 21:06 发表

日本人喜欢用昆布和鲣鱼花做高汤的汤底
但是和拉面的汤底还真没什么关系

北海道的拉面还真是柴鱼和昆布主料炖汤哦，还有前些年的新风格海鲜汤底的

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原帖由 helllee 于 2014-1-18 22:45 发表
这个系列
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熊本这个刚买还没吃 之前的博多宫崎鹿儿岛都尝过了 都蛮不错的

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原帖由 amm 于 2014-1-20 21:06 发表

日本人喜欢用昆布和鲣鱼花做高汤的汤底
但是和拉面的汤底还真没什么关系

除了豚骨汤底  酱油和清汤基本都要 这个做汤底  在空海 一風堂 二郎 博多天神打工的时候 底料都要有这些  没吃出来不代表没放

你们自己感受下……

找到了一个权宜方案，去家乐福买了味噌酱料，中午煮了一碗味噌汤底的荞麦面，还过的去，只是10块9的金龙鱼荞麦面口感不怎么好，比不上日本进口的，其实我最喜欢手工面那种劲道的，超市那种味千的面都感觉差点劲，是不是要败了一个面条机了？实用吗，

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原帖由 @20150000  于 2014-1-22 11:49 发表
除了豚骨汤底  酱油和清汤基本都要 这个做汤底  在空海 一風堂 二郎 博多天神打工的时候 底料都要有这些  没吃出来不代表没放

学习了，求指点更多拉面知识或趣闻

要熬八个小时
鸡架骨和猪骨头
自己做没意思啊，要一堆人喝才有必要去做

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原帖由 20150000 于 2014-1-22 11:49 发表
除了豚骨汤底  酱油和清汤基本都要 这个做汤底  在空海 一風堂 二郎 博多天神打工的时候 底料都要有这些  没吃出来不代表没放

好东西！