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[日韩料理] 第一次做鮟鱇鱼肝吃

花剑酒

小黑屋

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1# 大 中 小 发表于 2014-2-28 21:55  只看该作者


TGFC这么壕，大家一定都在高级日料店吃过鮟鱇鱼肝，就不用科普这是什么了吧

今天第一次买鮟鱇鱼肝自己做

本来以为会完蛋所以没有拍步骤

结果还行

（虽然从外观上还是失败了）

做法：
安康鱼肝用水泡10分钟，拿出来洗净剔掉血管，用酱油腌5分钟然后用酒把酱油冲掉，然后用厨房纸吸干表面的水，然后放到锡纸上，然后努力地弄成圆柱形以后包起来，丢到沸腾的蒸锅里蒸17分钟，拿出来冷却切片蘸醋吃

包成圆形这一步，挺困难

参考文献：
http://cookpad.com/recipe/2116633


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  • bezimaru 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2014-2-28 22:37

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ТheRock

老夫失态了

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2# 大 中 小 发表于 2014-2-28 22:18  只看该作者
骚想干！

哦不！

棒想吃！

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bezimaru

魔王撒旦

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3# 大 中 小 发表于 2014-2-28 22:37  只看该作者
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想问下多少钱一斤？

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夜想曲

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4# 大 中 小 发表于 2014-2-28 23:16  只看该作者
我老婆说这是火腿肠……

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5# 大 中 小 发表于 2014-3-5 17:24  只看该作者
国内鮟鱇肝好像不贵的样子，以前在淘宝买过，感觉腥味比较大啊，不知道是不是鮟鱇肝

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amm

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6# 大 中 小 发表于 2014-3-5 18:58  只看该作者
日本的话没那么复杂，都是直接水蒸或是煮一下直接沾料吃
或者干脆直接搬调料做刺身或是寿司
比鹅肝好吃，清爽没有腥味，没鹅肝那么浓郁的味道

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ttk

赵大爷

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7# 大 中 小 发表于 2014-3-6 12:26  只看该作者
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喷了，跟淘宝北京某海鲜市场定了两斤，一会儿送到。晚上自己做个试试。=。=

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8# 大 中 小 发表于 2014-3-6 13:08  只看该作者
引用:
原帖由 ttk 于 2014-3-6 12:26 发表
posted by wap, platform: Chrome

喷了，跟淘宝北京某海鲜市场定了两斤，一会儿送到。晚上自己做个试试。=。=
可能买到假货！来福斯代尔注意~~

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bezimaru

魔王撒旦

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9# 大 中 小 发表于 2014-3-6 21:38  只看该作者
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曾经看到鮟鱇鱼整条的，我没买，我后悔啊

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ttk

赵大爷

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10# 大 中 小 发表于 2014-3-7 19:33  只看该作者
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昨晚做了一次。因为捏的形状实在太恶心了，我一转头就被女人扔了。233.

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