LZ吃肉的本事厉害。。。。一个人可以吃这么多

中秋那天也给家里人做菜了，龙凤斗，姜葱面包蟹，炖了个牛尾汤，还用牛尾汤撇的油炒了个青菜，蒸了条白鳝:D

写下南乳猪蹄的做法
材料：鼎丰南乳汁（王致和也可以，不过我觉得王致和的颜色淡了点，但注意南乳汁很咸的，别倒过头了，可以留一点最后再倒用来调味），猪蹄（焯水一次，去污血，刮毛），葱，姜，大蒜，八角一颗，桂皮小块一块，料酒，冰糖（白砂糖也可以，喜欢吃甜的多放点，不喜欢就少点），盐。
直接放水把所有东西都放锅里煮，水多一点，要完全淹没过猪蹄，先大火烧十分钟然后中小火焖40分钟（注意水不要烧干），等猪爪已经煮到你想要的软硬度并且已经被南乳汁染成红色的时候，先取出猪蹄，留下汤水稍微放一点点老抽用来调色，大火烧开收汁调味，等汤收的差不多开始变稠了，将猪蹄放进去滚一下，就可以出锅了。

LZ这个南乳的色面无敌了~~

引用:

原帖由 bezimaru 于 2014-9-15 11:49 发表
写下南乳猪蹄的做法
材料：鼎丰南乳汁（王致和也可以，不过我觉得王致和的颜色淡了点，但注意南乳汁很咸的，别倒过头了，可以留一点最后再倒用来调味），猪蹄（焯水一次，去污血，刮毛），葱，姜，大蒜，八角一颗， ...

猪蹄是个麻烦菜

猪蹄是烧前切好还是烧好后再切的？

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原帖由 @Oooow  于 2014-9-20 14:29 发表
猪蹄是烧前切好还是烧好后再切的？

烧前切，买的时候就让商家帮你剁一下，不要剁太小，建议剁两刀，横竖各一刀，正好四块。

这色泽 牛

味道进去的话应该很好吃了

这色泽。 大赞啊