感谢之前求问帖子里朋友们给的指点。

下面是过程。

1.肉切块，开水煮一下，水里还放葱姜料酒，可以去腥

2.肉焯完捞出来上糖色，多炒一会。然后加水，大料，料酒酱油，干辣椒（随意），一勺蜂蜜（秘传），香叶，花椒。

3.烧开后小火慢炖，40分钟。

4.加盐收汁出锅。

5.まだまだ！出锅盛入盘中，放入蒸锅，小火慢蒸30分钟。

成了。

一会儿上图

[ 本帖最后由 术道一 于 2014-9-24 21:08 编辑 ]

图片是还没蒸的。

蒸完盘里会有一层油。

........难道以前都不是这样烧的？

贫道第一次做。。。。

posted by wap, platform: 小米 MI 2
看起来很正统啊！不错，大小也是我喜欢吃的，下次可以尝试里面加辅菜了，板栗干豇豆笋干豆腐面筋腐竹之类的

做的不错

里面放块腐乳味道更好些

为什么要再蒸一下

是啊为何要蒸一下？东坡肉才蒸吧

肉切大点就好了。

引用:

原帖由 badfly 于 2014-9-25 08:54 发表
为什么要再蒸一下

蒸完肥肉入口即化啊

蒸一下是为了去油吧，不过这么做时间略久。

做好了?

汤少了 再多来点汤 吃米饭最棒了

下次你还能再根据自己口味慢慢调整 味道会越来越好的