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舌尖上的TG
» 燕麦都能用来做什么?
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燕麦都能用来做什么?
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发表于 2014-10-7 21:32
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丈母娘被传销的忽悠买了几百斤燕麦,回头研究了一番发现除了价格不太厚道之外质量倒还可以。问题是这东西除了做八宝粥放一些之外感觉做啥都不好吃呀,尝试过煮饭放一些,难吃;做主料煮粥,不如压过的燕麦片;加工成面粉尝试过烙饼,也不理想。有啥更合适的作法么?
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发表于 2014-10-7 21:53
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燕麦粒1份,大米3份,煮饭吃,润肠通便效果好。
不过买几百斤是闹哪样,一天半斤就吃到吐,一年也吃不完。
燕麦粉在北方还有个名字------莜面,是一种逼格不高的平民食品。
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发表于 2014-10-7 22:00
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磨出来的燕麦粉比买到现成的莜面白一些,感觉味道也有差别呀,不过但是提醒我了,下次做拨鱼试试看
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发表于 2014-10-7 22:31
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传说中燕麦粒炒过后再磨粉才是莜面,还得用开水和好后再上笼屉蒸。
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发表于 2014-10-7 23:40
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熬燕麦粥里面放西红柿,喜欢吃甜就放糖,喜欢吃咸就放盐,还蛮好吃的。
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发表于 2014-10-8 00:56
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煮白饭适当放一点,可以增加米饭整体筋道程度,口感有层次感,我挺喜欢这么吃,放糙米什么的也有类似效果
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