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舌尖上的TG
» 没有厨房用纸怎么去水?
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[东北菜]
没有厨房用纸怎么去水?
burnfox
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发表于 2015-12-25 15:19
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今天第一次想做糖醋鱼结果没经验完全炸碎了,可惜。
后来一查说要干了炸才不会碎。
没有厨房用纸怎么弄干鱼?
我爸没有厨房用纸也一样能做好。
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发表于 2015-12-25 15:41
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扑层面粉再抖掉?
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发表于 2015-12-26 21:22
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不知道你是中式还是西式做鱼。
我就大概说一下。
一个是油温,你要掌握好,7成就差不多了。
还有下鱼后稍微煎到皮微焦,再动火,不要一下鱼就在那里烂捣。
当然,鱼没有厨房纸,难道家里没有餐巾纸嘛?一样擦的,用厚点的就可以了。或者直接用毛巾擦。
还可以用盐淹一下,放漏篮在窗口吹干。
当然如果有色拉脱水器,放进去摇一摇也可以。如果有一天,你饭店厨房里看到洗衣机的话,别以为那是厨师洗衣服的,他们拿来当脱水器用的。
当然如果你有空气炸炉的,腌制好以后扔进去就差不多了。
说的比较乱,希望对你有帮助。
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不用纸那就用毛巾,放通风的地方晾一下
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裹面粉咯
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发表于 2016-8-23 12:48
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京东店庆50元买了两箱24卷厨房用纸,到今天用了两卷,还要用两年……看到你这个帖子觉得很莫名
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裹点面粉再下锅,油温不可太热
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发表于 2016-8-23 16:50
只看该作者
学习了~~
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发表于 2016-8-24 03:12
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