准备材料：上等肋排一扇调料：海盐、胡椒、黑胡椒、红酒、BBQ酱、带盐黄油
辅料：洋葱、灯笼椒若干



用海盐、胡椒、黑胡椒调味肋排
辅料全部切碎成小丁，上面倒入BBQ酱料
用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制一个晚上
注意：肋排肉的一面要向下摆放



取出后再次用海盐、胡椒、黑胡椒适当调味，放上整块黄油（多点无所谓，别小气）



用锡纸包裹后放入预热过的烤箱，230~250度30分钟



30分钟后取出，肋排翻面，倒入红酒100~200毫克。
也可以不倒红酒，也可以用白葡萄酒，看个人口味来定。
继续烤不少于20分钟



最后肉的一面朝上，拿掉锡纸，200度烤10分钟左右即可

手机拍摄，画质一般，随便看看

联动：http://club.tgfcer.com/thread-7253408-1-1.html

[ 本帖最后由 无梦 于 2016-10-17 14:43 编辑 ]

好吃啊妈的，就是太少

哈哈哈 好吃 下次再战

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原帖由 NodGT 于 2016-10-17 14:49 发表
好吃啊妈的，就是太少

这样吧，下次食材你来准备。。。我就纯当厨子，吃到你爽

引用:

原帖由 无梦 于 2016-10-17 15:30 发表

这样吧，下次食材你来准备。。。我就纯当厨子，吃到你爽

这不是问题

腌制时 可以加若干苹果和梨肉，若能用炭火烤的话，应该会更赞

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Lz家是不是最近一直在会客啊？

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原帖由 giant 于 2016-10-17 09:17 PM 发表
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Lz家是不是最近一直在会客啊？

是狗蛋的节目看多了，手痒

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你这个一看就不对，肋排需要深红色，肉边焦黑才对，继续努力。

感觉太多汁水了

不知道味道真宗不

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原帖由 @himml  于 2016-10-20 09:48 发表
不知道味道真宗不

哈哈，那估计要去美国吃吃看了

感觉太多汁水。。。不过忙了一上午的我为什么要点进来看，好饿。。

色香味俱全，楼主真会吃！