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标题: [江浙菜] 正宗无锡本帮菜,浓油赤酱。 [打印本页]

作者: 骷髅上帝    时间: 2013-1-18 21:05     标题: 正宗无锡本帮菜,浓油赤酱。

两面黄炒面,冷面先入油煎制,再炒,香气扑鼻,用冬笋,木耳,白果加酱油收汁,甜而不腻,十分好吃。
作者: 骷髅上帝    时间: 2013-1-18 21:07

梁溪脆鳝,活黄鳝现杀去骨,高温油炸,冷却的时候摆盘,淋上勾芡的酱汁,香脆可口
作者: 骷髅上帝    时间: 2013-1-18 21:09

怪味豆腐,小箱豆腐切块,裹面,油炸后再用番茄酱,蒜蓉,香葱,糖炒,具有酸甜辣香,外表酥软,里面的豆腐没有了豆腥味,十分好吃。
作者: 骷髅上帝    时间: 2013-1-18 21:12

青鱼划水,青鱼尾端,用5种不同温度的火烤制后,浓油赤酱,无锡菜的精髓,外面红润养眼,里面的鱼肉鲜美嫩白,又吸收了酱汁的味道,醇厚粘嘴。来无锡必须吃。点一杯惠山黄酒,加入姜丝温过之后一起品尝,效果更佳
作者: wohaihao    时间: 2013-1-18 21:12

已经改良了,无锡菜不放番茄酱的
作者: 骷髅上帝    时间: 2013-1-18 21:15

全家福断生立食过桥面,这个不用多说了,浇头有很多可以选,我最爱的就是甜面酱,豆腐干,肉丁,化生,麻油,不香都不行!重要的是吃到最后不会又水出来,分量十足,料头好
作者: 骷髅上帝    时间: 2013-1-18 21:16

引用:
原帖由 wohaihao 于 2013-1-18 21:12 发表
已经改良了,无锡菜不放番茄酱的
放的,这菜其实就是正宗的镜箱豆腐,解放前就有了。
作者: 清扬西    时间: 2013-1-18 21:19

无锡人顶~最爱浓油赤酱
作者: 骷髅上帝    时间: 2013-1-18 21:27

引用:
原帖由 清扬西 于 2013-1-18 21:19 发表
无锡人顶~最爱浓油赤酱
这家是几个老无锡吃客力推的,卜岩面馆。在学前街锡师附小对面
作者: shiningfire    时间: 2013-1-18 23:57

浓油赤酱太嗲了 和我口味
作者: 我爱红霞    时间: 2013-1-19 00:27

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半个无锡人帮顶!最爱还是小笼馒头
作者: 清扬西    时间: 2013-1-19 11:10

卜岩号称卜司令,文革时着实风光过
作者: 阿毛    时间: 2013-1-19 11:40

最讨厌脆鳝。

面嗲!
作者: SONY皇帝    时间: 2013-1-19 12:37

呵呵不错!
作者: qustttt    时间: 2013-1-19 13:16

上帝真能吃 一次要两个主食,后面那个面老大一碗
作者: 菲亚娜的末裔    时间: 2013-1-21 10:49

半个无锡人帮顶,求推魔都有没有正宗的无锡小笼卖啊?
作者: SeanAngela    时间: 2013-1-21 16:34

求魔都正宗的无锡餐馆
作者: 骷髅上帝    时间: 2013-1-21 18:01

引用:
原帖由 菲亚娜的末裔 于 2013-1-21 10:49 发表
半个无锡人帮顶,求推魔都有没有正宗的无锡小笼卖啊?
熙盛园在上海好像有分店,反正无锡人都吃熙盛园
作者: 文丑但颜良    时间: 2013-1-21 18:16

无锡小笼甜的令人发指啊~~
作者: 大肉猫    时间: 2013-1-22 01:18

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甩棍侠威武
作者: chucky    时间: 2013-1-22 12:08

引用:
原帖由 SeanAngela 于 2013-1-21 16:34 发表
求魔都正宗的无锡餐馆
魔都的话 原来华池路上有家无锡小笼馆,味道很赞,还有生的小笼卖,用竹密子扎的。
后来再去吃,感觉就没有过去好吃了。不过还行。

熙盛源好像在丰庄那边有分店的,一直想去试试看的。

点评查查看呢~
作者: shiningfire    时间: 2013-1-22 12:13

熙盛源的拌馄饨嗲啊
作者: yamazaki120    时间: 2013-1-22 13:01

上帝喝江阴米酒不? 黄酒味道太重了 不喜
作者: qianyuting    时间: 2013-1-22 17:58

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最喜爱脆膳,每年回去都要点。卜岩吃过。
作者: ch8hj61    时间: 2013-1-22 19:33

无锡菜太甜了 但作为常州人我表示还行~~~
作者: whiskeylullaby    时间: 2013-1-22 23:31

大半夜的看的人好馋
作者: DIKO    时间: 2013-1-23 11:54

太甜太腻:D
作者: 布欧    时间: 2013-1-23 17:58

在无锡生活过半年,每天在锡沪路吃面条,麻油拌百叶的浇头,绝壁美味。还有拌馄饨也很爱吃,酱油貌似都是自家熬的。
作者: 5032636    时间: 2013-2-4 18:24

卜岩又贵又不好吃,面还是推荐百寿楼的
作者: 很苦的熊    时间: 2013-3-17 19:52

那个熙盛园貌似是很有名,家里人以前都喜欢从无锡带小笼回来,后来无锡当地人都说,你们上海人带什么带,要吃就去丰庄吃。
我是南翔土著,虽说南翔小笼也还行,但还是更喜欢无锡小笼。
作者: Biohazard0    时间: 2013-3-18 12:20

赤酱给力啊
不过对于我们这来说就还是喜欢辣的更多
作者: tsuruki    时间: 2013-3-20 10:02

过桥面看起来挺嗲,面好细。
作者: dizhang    时间: 2015-4-23 21:18

明天要去苏州和无锡,希望能吃到好吃的菜,楼主那个面条不错,就喜欢这种看起来很清爽的面条
作者: 爱骑车的胖子    时间: 2015-5-3 09:06

熙盛源吊炸的

我每次经过无锡都必须外卖带回家包子
作者: raica    时间: 2015-5-5 09:54

看着不错。就是太油了
作者: yuiileo    时间: 2015-5-5 19:31

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无锡好吃的太多,这次去实在没来得及去卜岩(也实在没肚子了),下次补上!
作者: landmine    时间: 2015-5-7 14:47

骷髅上帝我记得貌似以前你自己发过一个糖醋排条的做法
现在再找找不到了
能再发一遍吗?




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