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标题: [江浙菜] 正宗无锡本帮菜，浓油赤酱。 [打印本页]

作者: 骷髅上帝 时间: 2013-1-18 21:05 标题: 正宗无锡本帮菜，浓油赤酱。

两面黄炒面，冷面先入油煎制，再炒，香气扑鼻，用冬笋，木耳，白果加酱油收汁，甜而不腻，十分好吃。

作者: 骷髅上帝 时间: 2013-1-18 21:07

梁溪脆鳝，活黄鳝现杀去骨，高温油炸，冷却的时候摆盘，淋上勾芡的酱汁，香脆可口

作者: 骷髅上帝 时间: 2013-1-18 21:09

怪味豆腐，小箱豆腐切块，裹面，油炸后再用番茄酱，蒜蓉，香葱，糖炒，具有酸甜辣香，外表酥软，里面的豆腐没有了豆腥味，十分好吃。

作者: 骷髅上帝 时间: 2013-1-18 21:12

青鱼划水，青鱼尾端，用5种不同温度的火烤制后，浓油赤酱，无锡菜的精髓，外面红润养眼，里面的鱼肉鲜美嫩白，又吸收了酱汁的味道，醇厚粘嘴。来无锡必须吃。点一杯惠山黄酒，加入姜丝温过之后一起品尝，效果更佳

作者: wohaihao 时间: 2013-1-18 21:12

已经改良了，无锡菜不放番茄酱的

作者: 骷髅上帝 时间: 2013-1-18 21:15

全家福断生立食过桥面，这个不用多说了，浇头有很多可以选，我最爱的就是甜面酱，豆腐干，肉丁，化生，麻油，不香都不行！重要的是吃到最后不会又水出来，分量十足，料头好

作者: 骷髅上帝 时间: 2013-1-18 21:16

引用:

原帖由 wohaihao 于 2013-1-18 21:12 发表
已经改良了，无锡菜不放番茄酱的

放的，这菜其实就是正宗的镜箱豆腐，解放前就有了。

作者: 清扬西 时间: 2013-1-18 21:19

无锡人顶~最爱浓油赤酱

作者: 骷髅上帝 时间: 2013-1-18 21:27

引用:

原帖由 清扬西 于 2013-1-18 21:19 发表
无锡人顶~最爱浓油赤酱

这家是几个老无锡吃客力推的，卜岩面馆。在学前街锡师附小对面

作者: shiningfire 时间: 2013-1-18 23:57

浓油赤酱太嗲了和我口味

作者: 我爱红霞 时间: 2013-1-19 00:27

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半个无锡人帮顶！最爱还是小笼馒头

作者: 清扬西 时间: 2013-1-19 11:10

卜岩号称卜司令，文革时着实风光过

作者: 阿毛 时间: 2013-1-19 11:40

最讨厌脆鳝。

面嗲！

作者: SONY皇帝 时间: 2013-1-19 12:37

呵呵不错！

作者: qustttt 时间: 2013-1-19 13:16

上帝真能吃

一次要两个主食，后面那个面老大一碗

作者: 菲亚娜的末裔 时间: 2013-1-21 10:49

半个无锡人帮顶，求推魔都有没有正宗的无锡小笼卖啊？

作者: SeanAngela 时间: 2013-1-21 16:34

求魔都正宗的无锡餐馆

作者: 骷髅上帝 时间: 2013-1-21 18:01

引用:

原帖由 菲亚娜的末裔 于 2013-1-21 10:49 发表
半个无锡人帮顶，求推魔都有没有正宗的无锡小笼卖啊？

熙盛园在上海好像有分店，反正无锡人都吃熙盛园

作者: 文丑但颜良 时间: 2013-1-21 18:16

无锡小笼甜的令人发指啊～～

作者: 大肉猫 时间: 2013-1-22 01:18

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甩棍侠威武

作者: chucky 时间: 2013-1-22 12:08

引用:

原帖由 SeanAngela 于 2013-1-21 16:34 发表
求魔都正宗的无锡餐馆

魔都的话原来华池路上有家无锡小笼馆，味道很赞，还有生的小笼卖，用竹密子扎的。
后来再去吃，感觉就没有过去好吃了。不过还行。

熙盛源好像在丰庄那边有分店的，一直想去试试看的。

点评查查看呢~

作者: shiningfire 时间: 2013-1-22 12:13

熙盛源的拌馄饨嗲啊

作者: yamazaki120 时间: 2013-1-22 13:01

上帝喝江阴米酒不？黄酒味道太重了不喜

作者: qianyuting 时间: 2013-1-22 17:58

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最喜爱脆膳，每年回去都要点。卜岩吃过。

作者: ch8hj61 时间: 2013-1-22 19:33

无锡菜太甜了但作为常州人我表示还行~~~

作者: whiskeylullaby 时间: 2013-1-22 23:31

大半夜的看的人好馋

作者: DIKO 时间: 2013-1-23 11:54

太甜太腻:D

作者: 布欧 时间: 2013-1-23 17:58

在无锡生活过半年，每天在锡沪路吃面条，麻油拌百叶的浇头，绝壁美味。还有拌馄饨也很爱吃，酱油貌似都是自家熬的。

作者: 5032636 时间: 2013-2-4 18:24

卜岩又贵又不好吃，面还是推荐百寿楼的

作者: 很苦的熊 时间: 2013-3-17 19:52

那个熙盛园貌似是很有名，家里人以前都喜欢从无锡带小笼回来，后来无锡当地人都说，你们上海人带什么带，要吃就去丰庄吃。
我是南翔土著，虽说南翔小笼也还行，但还是更喜欢无锡小笼。

作者: Biohazard0 时间: 2013-3-18 12:20

赤酱给力啊
不过对于我们这来说就还是喜欢辣的更多

作者: tsuruki 时间: 2013-3-20 10:02

过桥面看起来挺嗲，面好细。

作者: dizhang 时间: 2015-4-23 21:18

明天要去苏州和无锡，希望能吃到好吃的菜，楼主那个面条不错，就喜欢这种看起来很清爽的面条

作者: 爱骑车的胖子 时间: 2015-5-3 09:06

熙盛源吊炸的

我每次经过无锡都必须外卖带回家包子

作者: raica 时间: 2015-5-5 09:54

看着不错。就是太油了

作者: yuiileo 时间: 2015-5-5 19:31

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无锡好吃的太多，这次去实在没来得及去卜岩（也实在没肚子了），下次补上！

作者: landmine 时间: 2015-5-7 14:47

骷髅上帝我记得貌似以前你自己发过一个糖醋排条的做法
现在再找找不到了
能再发一遍吗？

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