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标题: [零食] 坛子上推荐的心乐面馆辣肉丝面,今天去吃了一下 [打印本页]

作者: biezhaoji复刻版    时间: 2013-1-20 19:28     标题: 坛子上推荐的心乐面馆辣肉丝面,今天去吃了一下

好像一般般的,没论坛上说的那么好吃,面倒是挺多的,我就把浇头吃完了,面吃一点点,太细太烂没嚼劲

或许大肠面会好吃一点,但我不喜欢吃大肠,改天再来吃吃腰花面吧

总体来说比一般面馆强一点,但跟香阁丽这种比起来还是不行
作者: 子虚乌有    时间: 2013-1-20 19:48

吃面面不行,浇头好有什么用。。
作者: robroys    时间: 2013-1-20 19:56

反正我喜欢


作者: giant    时间: 2013-1-20 20:03

拌面还可以,汤面有是有点烂。

大肠味道不错。

虽然有点差别,但差别还不至于要去香阁丽排队。
作者: biezhaoji复刻版    时间: 2013-1-20 20:20

引用:
原帖由 robroys 于 2013-1-20 19:56 发表
反正我喜欢

也许拌面会好吃一点?反正汤面是不行,面细没关系,太烂没嚼劲就不行了
作者: robbi    时间: 2013-1-20 20:57

我就喜欢又细又软的面,只要别糊在一起
作者: 鬼子头    时间: 2013-1-20 22:44

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在哪
作者: SONY皇帝    时间: 2013-1-20 22:50

大肠是原味吗?
作者: biezhaoji复刻版    时间: 2013-1-20 23:28

引用:
原帖由 鬼子头 于 2013-1-20 22:44 发表
posted by wap, platform: iPhone

在哪
武昌路靠近四川北路
作者: robroys    时间: 2013-1-21 09:46

引用:
原帖由 SONY皇帝 于 2013-1-20 22:50 发表
大肠是原味吗?
这样的
作者: jamesxuyiyi    时间: 2013-1-21 09:54

弄的我都想去吃了。N年没去过七浦路了。
作者: nay    时间: 2013-1-21 10:39

基本每个星期会去吃一次.2个人点2份面+炒2盆浇头,从小吃到大.有感情的
作者: 化骨绵掌    时间: 2013-1-21 17:24

看得流口水了~~
作者: 丽亚妈妈    时间: 2013-2-5 11:39

10年了,全家都很喜欢的一家面馆,每周都要去吃一次
主打大肠/腰花/猪肝/辣肉面
作者: 新任迷    时间: 2013-2-5 14:00

不喜欢太细的面
作者: 狂涂    时间: 2013-2-12 16:18

比大眼面馆如何??
作者: 真忘私绵    时间: 2013-2-12 16:48

地址,明天去。开着吗
作者: robroys    时间: 2013-2-22 15:21

昨天去吃了另一家魔都比较有名的 个人还是更喜欢心乐的口味
作者: philwang    时间: 2013-2-22 17:13

上海哪有好吃的粗面?不是手指宽那种~
作者: abiao    时间: 2013-2-22 18:47

引用:
原帖由 robroys 于 2013-2-22 15:21 发表
昨天去吃了另一家魔都比较有名的 个人还是更喜欢心乐的口味
卢湾辣肉丝面??
作者: robroys    时间: 2013-2-22 19:41     标题: 回复 20# 的帖子

引用:
原帖由 abiao 于 2013-2-22 18:47 发表


卢湾辣肉丝面??
香阁丽
作者: 狂涂    时间: 2013-2-25 14:56

香格里貌似不如大眼。。。。

老板似乎是兄弟

一个流派的
作者: smilemiles    时间: 2013-2-26 12:41

引用:
原帖由 robroys 于 2013-1-21 09:46 发表

这样的
这样一碗要多少钱?
作者: 不败の传说    时间: 2013-2-26 13:30

不太懂,前几天去食品1店3楼吃了顿面,名字忘记了,桌上的纸写着上过人气美食好几次之类的,点了黄鱼面和酸菜牛腩面,都不错
作者: robroys    时间: 2013-2-26 16:21

引用:
原帖由 smilemiles 于 2013-2-26 12:41 发表

这样一碗要多少钱?
十七八块吧 不确定 没注意过价钱...
作者: bashanzhu    时间: 2013-2-27 01:47

大肠的酱看起来酱油味很重啊
作者: giant    时间: 2013-2-27 02:34

引用:
原帖由 bashanzhu 于 2013-2-27 01:47 发表
大肠的酱看起来酱油味很重啊
就是放酱油的啊,不过加过糖的。

当然你可能联想到,安徽菜了,那个基本味型就是又辣又咸。

具说最早上海这里的饭馆是徽帮的天下,后来在受到淮扬风味影响,放的糖了,就被称为“浓油赤酱”带甜味的本帮菜了。

以上是我的个人理解,欢迎斧正。
作者: 蚂蚁大腿zyf    时间: 2013-2-27 09:56

吃香阁丽就要点圈子猪肝面,吃过圈子,大肠就是垃圾
作者: robroys    时间: 2013-2-27 10:44

引用:
原帖由 蚂蚁大腿zyf 于 2013-2-27 09:56 发表
吃香阁丽就要点圈子猪肝面,吃过圈子,大肠就是垃圾
下次这么点了试试
作者: zjjly    时间: 2013-2-27 11:36

浓油赤酱和安徽人有什么关系?另外上海的饮食业除了暗黑料理和麻辣烫,其他和安徽人又有什么关系?放糖和放酱油,为什么会联想到又辣又咸?神奇了.....还有谁和你说淮扬菜是甜的了?

[ 本帖最后由 zjjly 于 2013-2-27 11:37 编辑 ]
作者: giant    时间: 2013-2-27 12:38

引用:
原帖由 zjjly 于 2013-2-27 11:36 发表
浓油赤酱和安徽人有什么关系?另外上海的饮食业除了暗黑料理和麻辣烫,其他和安徽人又有什么关系?放糖和放酱油,为什么会联想到又辣又咸?神奇了.....还有谁和你说淮扬菜是甜的了?
上海菜的“浓油赤酱”何处来的?

安徽人的家常菜是什么味道的?不是辣嘛?青菜都是放辣椒的。

[ 本帖最后由 giant 于 2013-2-27 12:49 编辑 ]
作者: smilemiles    时间: 2013-2-28 08:04

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引用:
原帖由 @robroys  于 2013-2-26 16:21 发表
十七八块吧 不确定 没注意过价钱...
魔都的馆子?那这价格应该算适中甚至实惠了
作者: 五角星    时间: 2013-2-28 10:29

引用:
原帖由 giant 于 2013-2-27 12:38 发表


上海菜的“浓油赤酱”何处来的?

安徽人的家常菜是什么味道的?不是辣嘛?青菜都是放辣椒的。
既然安徽的家常菜是以辣为主,那么酱油里放糖怎么会联想到安徽菜……
作者: giant    时间: 2013-2-28 12:38

引用:
原帖由 五角星 于 2013-2-28 10:29 发表


既然安徽的家常菜是以辣为主,那么酱油里放糖怎么会联想到安徽菜……
因为徽菜里重口,多油多盐,酱油也放很多,基本不放糖。

其实我就是想说,所谓本帮菜的浓油赤酱是从徽菜里来的,但是改变了。

但是上海的现在这味道你再给安徽来的人吃,他们都觉得难吃的一b。

其实都是一家出来的。

[ 本帖最后由 giant 于 2013-2-28 12:39 编辑 ]
作者: buggy    时间: 2013-2-28 15:55

还是汤面好,住的地方附近的老盛昌苏面还行啊
作者: 特黄特暴力    时间: 2013-2-28 17:47

南方的面,还是呵呵厚吧!
都是机器压出来的,能有什么口感?
作者: zjjly    时间: 2013-2-28 17:49

引用:
原帖由 buggy 于 2013-2-28 15:55 发表
还是汤面好,住的地方附近的老盛昌苏面还行啊
味精太多~
作者: robroys    时间: 2013-2-28 23:42

posted by wap, platform: iPhone 3GS/4/4S

今天又去了 补个价目表
作者: 黑羽天天    时间: 2013-3-1 18:23

引用:
原帖由 特黄特暴力 于 2013-2-28 17:47 发表
南方的面,还是呵呵厚吧!
都是机器压出来的,能有什么口感?
上海注重的是浇头,面的口感次之
作者: jamesxuyiyi    时间: 2013-3-1 18:42

苏州面馆是魔都最后的良心了。。魔都乔家栅现在有多坑爹就多坑爹,小馄饨基本都没肉的
作者: 很苦的熊    时间: 2013-3-2 01:02

南方面的汤头浇头比北方好出太多了。
吃碗讲究的面条这种事情,江南秒杀全国800多遍了。
作者: 大胖胖    时间: 2013-3-2 14:52

上海的面怎么这么便宜,杭州乡下也比这个贵个3、5块。
作者: SONY皇帝    时间: 2013-3-2 15:39

这面的浇头成本不足5毛钱吧!加上面属于半卖半送,等于暴利啊!口感还不好~~呵呵这国家的餐饮真是令人担忧~~
作者: SONY皇帝    时间: 2013-3-2 15:40

引用:
原帖由 特黄特暴力 于 2013-2-28 17:47 发表
南方的面,还是呵呵厚吧!
都是机器压出来的,能有什么口感?
别瞎扯了!去尝尝香港的面你就知道啥叫弹牙的快感了!
作者: 狂涂    时间: 2013-3-2 16:02

特地去吃了,门面很难找,字都褪色的

浇头确实好,味道不错,但属于比较甜的,上海的做法

和大眼不是一个流派
作者: 特黄特暴力    时间: 2013-3-2 21:38

引用:
原帖由 SONY皇帝 于 2013-3-2 15:40 发表
别瞎扯了!去尝尝香港的面你就知道啥叫弹牙的快感了!
不就是广式的云吞面嘛,多放了几个鸡蛋,多了些蛋白质吃起来就有点嚼劲,又不是扯出来的!
还有说什么南方面讲究的,那讲究的是浇头吧,没了浇头南方面能吃吗?
或者吃浇头盖交饭算了,吃什么面呀
作者: 很苦的熊    时间: 2013-3-2 22:03

不是所有的面都拉的很弹很Q才叫好吃。
论面食,北方自然有一套。但是面,北方真的是很普通。

[ 本帖最后由 很苦的熊 于 2013-3-2 22:05 编辑 ]
作者: robroys    时间: 2013-3-2 22:37

引用:
原帖由 特黄特暴力 于 2013-3-2 21:38 发表

不就是广式的云吞面嘛,多放了几个鸡蛋,多了些蛋白质吃起来就有点嚼劲,又不是扯出来的!
还有说什么南方面讲究的,那讲究的是浇头吧,没了浇头南方面能吃吗?
或者吃浇头盖交饭算了,吃什么面呀
竹升面没吃过?
作者: 便腥惊肛    时间: 2013-3-3 12:26

显得很好吃啊,吊胃口
作者: TJ    时间: 2013-3-3 15:54

就在附近上班 有时候中午会去吃 吃的最多的是大肠面和猪肝面 过完年又涨价了 18一碗了
这家的辣肉丝我也觉得一般般 没有大肠和猪肝好吃  不过最好吃的大肠面还是老西门的那家
作者: SONY皇帝    时间: 2013-3-3 16:20

引用:
原帖由 特黄特暴力 于 2013-3-2 21:38 发表

不就是广式的云吞面嘛,多放了几个鸡蛋,多了些蛋白质吃起来就有点嚼劲,又不是扯出来的!
还有说什么南方面讲究的,那讲究的是浇头吧,没了浇头南方面能吃吗?
或者吃浇头盖交饭算了,吃什么面呀
讲究是讲究!那是人家的商业机密!不会轻易告诉你的~~扯?世界上也就是兰州的面是扯出来的!面不吃浇头吃什么啊?!难道北方面就加点甜面酱糊弄人?这叫讲究?!别自欺欺人了!没吃过南方高级面就别瞎掰了~~
作者: 富士山    时间: 2013-3-4 09:39

话说这么多年面吃下来,就觉得公司食堂的最好吃,虽然浇头一般,曾经有阵子天天恨不得三顿都吃这个




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