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[零食]
［La Barra］哥伦比亚街头小吃 － 南美版的肉夹馍
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作者:
上海女恐龙
时间:
2013-4-22 10:37
标题:
［La Barra］哥伦比亚街头小吃 － 南美版的肉夹馍
吃多了新加坡小吃难得换换口味。我从来没有去过哥伦比亚，也并不是个很热衷拉丁美洲菜式的人。但当听说新加坡有La Barra这么唯一一家吃哥伦比亚街头小吃的地方的时候，还是觉得它应当是个适合开展我初次哥伦比亚菜肴旅程的地方。
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作者:
上海女恐龙
时间:
2013-4-22 10:37
La Barra位于星悦会（the Star Vista）两楼的平台，波那维斯达（Buona Vista）地铁站出站步行两分钟。顺着烤玉米饼的喷香找到这家店，象三明治的夹层一样被四周各种餐厅严严实实地围起来，旁边巧合的是一家供应墨西哥菜的小酒馆。进门立刻就被生动鲜艳的配色以及
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作者:
上海女恐龙
时间:
2013-4-22 10:38
菜单很简洁，主要供应的就是玉米面皮馅饼（empanadas）和烤玉米面大饼（arepas）两种，价格每份都在十新元左右。按照服务生的推荐点了些，然后抱着跟墨西哥小吃差不多的期待看着几个人在操作间里忙进忙出。没有其他客人，下单之后不到十分钟就开始上菜。其实对午间简餐的要求无非也就是这样，上菜迅速，搭配适当，价格平宜，味道尚可就好。
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作者:
上海女恐龙
时间:
2013-4-22 10:39
鸡肉馅饼端上来时还很烫，看上去有点类似于咖喱角（curry puff）。配有两种蘸酱，加了番茄和芫荽（cilantro）的辣调味汁（aji sauce）以及一种牛油果（avocado）泥和奶油作为主原料的绿色的酱。
玉米面做的馅饼外皮对我来说过厚了，跟墨西哥玉米面饼（taco）相比要硬不少，咀嚼久了有些甜味，但是吃多了会觉得口干。馅料混合了鸡肉，土豆和芝士。鸡肉湿润，芝士醇香，就是没什么味道。所以最好还是要搭配着调味料才够味。吃的时候也想到了墨西哥的玉米面馅饼（quesadilla），南美洲国家这些个小吃还真是大同小异，差不多的原料，差不多的配比，差不多的做法。辣调味汁上面很厚一层红色看起来觉得口味会很重，事实上却完全跟辣字不沾边，又咸又酸。或许是因为里面的香菜，也或许是因为过于浓郁的芝士，馅饼始终有种素食的感觉。
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作者:
上海女恐龙
时间:
2013-4-22 10:39
不是很习惯烤玉米面饼做的汉堡，或许还是因为它密实难咬，本身也没有什么味道。汉堡馅料却很好，洋葱，番茄，芝士，生菜和牛肉饼。没有特色的经典组合，没有特色的味道不赖。牛肉汁水十足，弥补了玉米面饼的干硬。如果夹馅只有肉的话，大概就和肉夹馍很象了。
配菜是油炸木薯（tapioca），稍微加盐调味。炸得很完美，是整餐之中最好吃的。
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总体而言味道太平淡了，实在难以和拉丁美洲的热情相联系起来。两道菜里我都不喜欢玉米面饼，虽然我并不知道它们是不是本来就是这样。跟现在经常吃的东西相比确实是很与众不同的体验，尝试新东西总不会有什么坏处的。
完。
作者:
ТheRock
时间:
2013-4-22 11:40
最后一张这样的要怎么吃？手捏着咬一口里面的东西就都滑出来了吧。。。
作者:
gebai318
时间:
2013-4-23 17:24
马克。。下次去新加坡试试
作者:
sunever
时间:
2013-4-23 18:48
想象一下，吃的时候，嘴张很大
作者:
manyin1
时间:
2013-4-23 22:10
恐龙你是满世界跑的吗……
作者:
REDEEM
时间:
2013-4-24 17:32
这个跟肉夹馍完全不是一个水平的吧
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