标题:
[江浙菜]
简单好做又美味的海鲜泡饭
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作者:
fireroad
时间:
2013-4-28 18:05
标题:
简单好做又美味的海鲜泡饭
在我们老家浙江乐清湾海边，有一个小山村，名叫仰天河，这里最出名的就是“仰天河饭汤”。饭汤就是泡饭，这泡饭可不是一般的清水泡饭，全是用鲜活的现抓现煮的海鲜做泡饭。最好吃的，是用乐清湾滩涂上抓来的跳鱼烤制成跳鱼干，当地人叫做“蓝糊干”，经过煸炒后，香味特浓，味道更加
鲜美
，与其他海鲜一起泡米饭，是这里的人们接待客人的一道名菜主食。
时间：10分左右
主料
大米饭600克
辅料
活海虾3-5只，猪肉丝一撮
蛤蜊5-6只，蛏子4-5只
香菇4-5朵，胡萝卜丁少许
青菜1棵，葱花适量
做法步骤
1. 准备好活的海虾3-5只 猪肉丝一小撮 蛤蜊5-6只 蛏子4-5只 香菇4-5朵 胡萝卜丁少许 青菜1棵 葱花适量 ，将原料清洗干净备用。
2. 锅烧热，倒入油，放葱姜蒜末煸香，下入所有海鲜翻炒，再放入香菇、胡萝卜丁翻炒，加入1小勺盐、1小勺白糖、2汤匙酱油、2汤匙料酒，加盖子焖烧一会儿，再加入1000毫升的水，最后放入一棵切丝的青菜，加盖烧沸滚。
3. 煮沸后，放入米饭500-600克，用饭铲铲开，与海鲜汤搅拌均匀，煮两分钟即可关火。放一点鸡精或者味精调味，加一点醋、胡椒粉，撒上葱花就可以装大碗。
4. 特点：鲜美营养，吃得饱又吃得爽；海鲜米饭一锅烩。
作者:
alexsega
时间:
2013-4-28 19:10
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不错哦.海鲜粥我喜欢
作者:
GYNECOMASTiA
时间:
2013-4-28 19:31
想吃，但不想做啊
作者:
huimei
时间:
2013-4-28 19:42
想家了~在青岛菜市场随便买这些。。
作者:
shiningfire
时间:
2013-4-28 19:53
好东西啊
作者:
Zico2003
时间:
2013-4-29 07:17
不放点瑶柱么
作者:
SONY大帝
时间:
2013-4-29 19:20
我觉得就这些材料再把饭一起炒一下就好吃了！
作者:
Winder07
时间:
2013-4-29 20:36
我觉得还不如做生滚海鲜粥
作者:
aiboers110
时间:
2013-5-1 16:51
不错，可惜材料不好找
作者:
taida1982
时间:
2013-6-26 11:44
海鲜粥我喜欢
作者:
tsuruki
时间:
2013-6-26 11:49
午饭时间还没吃饭
看到这个肚子饿了
作者:
北社狙击手
时间:
2013-6-26 11:51
有点像在中山吃的砂锅粥，不过那个比这个糊一点
作者:
zoah
时间:
2013-6-28 18:25
海鲜砂锅粥。
好有食欲。
[
本帖最后由 zoah 于 2013-7-3 16:39 编辑
]
作者:
海边的风
时间:
2013-7-1 17:21
这个煮法我们这边叫“猫仔粥”
重点就是海鲜要新鲜。
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