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标题: [江浙菜] 时令豌豆的华丽鲜美小炒 [打印本页]

作者: fireroad 时间: 2013-5-2 17:35 标题: 时令豌豆的华丽鲜美小炒

美食药效:
①补肾健脾、除烦止渴。
②促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。
③抗菌消炎，能增强新陈代谢。
④豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。
⑤防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。

美容作用：
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
我总觉得每一个季节吃着时令蔬菜和水果比较的放心，而且营养价值也很高。在风吹日晒下的植物果实总是要比在暖棚中的果实来的经得住考验。

制作过程：
1、准备的材料：豌豆、玉米、精肉、花生、胡萝卜
2、将精肉洗净，切丁备用，
3、胡萝卜去皮，切丁备用，

4、起油锅，小火炒花生，
5、炒好的花生沥油备用，
6、剩适量的油翻炒精肉丁，变色后起锅，

7、放入胡萝卜翻炒，
8、放豌豆和玉米粒，
9、放入刚才炒过的精肉丁，

10、放炒过的花生仁，
11、适量的鸡精，
12、适量的盐翻炒即可起锅装盘。

温馨提示：
1、这个小炒中的豌豆和玉米粒是新鲜的，豌豆从豌豆荚中播出，玉米粒是从玉米棒中扣下来的哦，这样更加的鲜美。
2、炒花生仁的时候最好是用小火，这样随时可以照顾到花生仁，以免焦面了，
3、鸡精和盐最好是在放花生仁的前面，这样花生仁的口感会好一些。
4、最后唠叨一下，各种材料切的最好大小差不多，这样会更加的漂亮。
文章转载自慢时间网：http://www.manshijian.com/

作者: baki 时间: 2013-5-9 11:35

这照片，碉堡了~~~拜~~~

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