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标题: [湘菜] 酸汤肥牛这个菜是不是也不能吃了 [打印本页]

作者: taxijyl 时间: 2013-5-7 00:55 标题: 酸汤肥牛这个菜是不是也不能吃了

混合肉卷....

曾经的大爱啊

作者: ТheRock 时间: 2013-5-7 01:03

很喜欢这道菜。。。要里面再混点金针菇。。。简直美极了

作者: Devzzy 时间: 2013-5-7 01:22

引用:

原帖由 ТheRock 于 2013-5-7 01:03 发表
很喜欢这道菜。。。要里面再混点金针菇。。。简直美极了

别地不知道，长沙有这道菜的餐厅基本上那酸汤都是反复使用的……

作者: ТheRock 时间: 2013-5-7 10:46

引用:

原帖由 Devzzy 于 2013-5-7 01:22 发表

别地不知道，长沙有这道菜的餐厅基本上那酸汤都是反复使用的……

嬲。。。不是摆。。。

作者: kiwin 时间: 2013-5-7 11:01

这酸汤到底用什么做好，用黄辣椒炒出来太辣了，我倾向用东北酸菜，这样就不辣了

肥牛应该问题不多能吃出来，羊肉冒充比较有赚头

作者: 飞奔的火腿肠 时间: 2013-5-7 11:36

签名真好看

作者: taxijyl 时间: 2013-5-7 22:03

引用:

原帖由 Devzzy 于 2013-5-7 01:22 发表

别地不知道，长沙有这道菜的餐厅基本上那酸汤都是反复使用的……

得了，这就不用再吃了

作者: 火山 时间: 2013-5-8 19:40

引用:

原帖由 飞奔的火腿肠 于 2013-5-7 11:36 发表
签名真好看

跟你的头像很搭配

作者: 无人之境 时间: 2013-5-8 19:59 标题: 美味啊一直是我最爱的菜

美味啊一直是我最爱的菜

作者: gogogo 时间: 2013-5-8 23:35

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原帖由 kiwin 于 2013-5-7 11:01 发表
这酸汤到底用什么做好，用黄辣椒炒出来太辣了，我倾向用东北酸菜，这样就不辣了

肥牛应该问题不多能吃出来，羊肉冒充比较有赚头

同问，而且黄辣椒炒出来也没那么黄，餐馆怎么做的？

作者: xhyfkin 时间: 2013-5-10 08:21

很喜欢这道菜，加金针菇、西红柿。。。。。

作者: 腻水染花腥 时间: 2013-5-10 08:33

引用:

原帖由 Devzzy 于 2013-5-6 17:22 发表

别地不知道，长沙有这道菜的餐厅基本上那酸汤都是反复使用的……

我操，不能吧，这他妈也太下作了，能省1块钱么

作者: 脾气不太好 时间: 2013-5-10 09:19

引用:

原帖由 腻水染花腥 于 2013-5-10 08:33 发表

我操，不能吧，这他妈也太下作了，能省1块钱么

笑了

人得有自己脑子思考的吧

别人喜欢说B是A 不等于B就真是A

作者: 腻水染花腥 时间: 2013-5-10 11:17

引用:

原帖由 脾气不太好 于 2013-5-10 01:19 发表
笑了

人得有自己脑子思考的吧

别人喜欢说B是A 不等于B就真是A

不用笑，你随便找几个馆子后厨看看，再用你脑子体会一下

作者: 狗娃 时间: 2013-5-10 16:49

真要是怕，我建议不用再去饭馆吃了~~~~~~

作者: aimar 时间: 2013-5-10 21:18

最爱
里面加金针菇，鱼片，还有乌冬面

作者: fenny 时间: 2013-5-16 09:04

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不论高中低档饭店都稀罕这点剩汤？

作者: xu33 时间: 2013-5-16 21:27

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这种牛肉是怎么片出来的

作者: kyouka0079 时间: 2013-5-20 02:25 标题: 回复 18# 的帖子

有专门切这种肉的机器，火锅用的肉片就是这种机器片出来的。现在超市混合肉居多，不管牛肉还是羊肉，看看包装袋后面一般都写着呢，很多都是鸡肉猪肉再加一点儿牛羊肉，回民是吃不了，这种混合肉有一种特点就是超级嫩，入口即化的感觉，真正的纯牛羊肉的比较有嚼劲。或说TG有没有会做酸汤的，求做法。

作者: rsizkok 时间: 2013-5-20 10:54

有些汤是真的反复使用后味道更好

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