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标题: [零食] 中国十大经典早餐 [打印本页]

作者: fireroad    时间: 2013-5-20 18:11     标题: 中国十大经典早餐

 1、西安糊辣汤


  如果你是土生土长的西安人,今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤,似乎在我有吃的记忆的时候,就有糊辣汤这个名词伴随着。早已记不清第一次吃是什么时候。糊辣汤,陕西人民最经典的小吃之一,可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安,只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷,随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味,听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着:糊辣汤、热馍等等,看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情,西安人的生活。
  2、汉中的热面皮


  汉中的面皮店,没有华丽的门脸和醒目的招牌,很多有名的面皮店,甚至连招牌都没有。有的只是很小的店面和标志性的一摞蒸笼,据我观察,炉子上的蒸笼磊得越高就说明这个店子的生意越好,这个没有名字的小店,蒸笼磊了快有一人高,生意好得不得了!调料也是有学问的,主要成分是新鲜炸好的辣椒油,另外还有少量的醋、一些盐、少量洋白菜、还有配菜(通常是豆芽和土豆丝,这些可以任选)。汉中人都具有“面皮情结”。出差的、求学的,在外打工的回到家乡,一下车,就眼巴巴地瞅准了面皮摊,迫不及待地冲上去,随便把行李一撂,先吃上一两碗。随着口舌间的享受,一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也烟消云散了。
  3、兰州牛肉拉面


  著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样,兰州牛肉拉面也有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
  4、武汉热干面


  热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是"热干面"。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。
  5、北京的油条豆汁


  豆汁是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡,味道甜酸,第一次品尝往往会觉得难以下咽,但一旦你多尝几次,它淳厚的香味就让你欲罢不能了,难怪许多远在他乡的老北京,都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候,常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。位于崇文门外磁器口十字路口东南角的锦馨豆汁店味道最佳。
  6、上海的糯米团


  在老上海人的眼里,所谓的什么沙拉,比萨都不是什么好的早餐,他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子;我第一次吃这种早餐的时候,感觉就是怪怪的,先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,这就是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。
  7、宁波的汤圆


  汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
  8、山东的煎饼


  大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃,这里的大饼实指的是煎饼,而不是真的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异,前者为面烙成,后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时,白面还是稀有之物,粗粮煎为主食。
  9、长沙的米粉


  长沙人最爱吃的早餐就是米粉。长沙的米粉店,可多着呢!走遍大街小巷,只要有人家的地方,就会有米粉店。名牌的,有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店,以及甘长顺、杨欲兴的米粉。不知名的,那可就不计其数了。每一家米粉店都有自己的特色和风味,给人的感觉大不相同。端上来时,只见一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起,上面放着特制的酱汁,黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生,卤香扑鼻,让人不禁想流口水。迫不及待地把米粉搅拌好了,也不管冷热就开始吃。你知道卤菜粉是怎么做出来的吗?厨师先把米粉用漏勺装好,再放进浓烈的童子骨汤里去,大约煮个3分钟就好了。然后放进大碗里,加上特制的卤汁、黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生。一碗热气腾腾的卤菜粉,就做好了。
  10、重庆酸辣粉


  酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致,吃了叫人流连忘返。
本篇文章来源于慢时间(www.manshijian.com) 原文链接:http://www.manshijian.com/articles/article_detail/3232.html
作者: Advancedadvance    时间: 2013-5-20 18:24

没有天津的煎饼果子?
作者: shiningfire    时间: 2013-5-20 18:25

魔都那个是什么玩意?从没见过
作者: Zico2003    时间: 2013-5-20 18:35

上海的标题是糯米团,下面是糍饭团,配图又是另一个了,绝对上海黑啊
作者: shramm    时间: 2013-5-20 19:24

LS+1
233再怎么也轮不到这玩意儿代表上海早饭
作者: kirbyx    时间: 2013-5-20 19:34

魔都那个,在魔都住近两年也没见过。
作者: shiningfire    时间: 2013-5-20 19:36

引用:
原帖由 Zico2003 于 2013-5-20 18:35 发表
上海的标题是糯米团,下面是糍饭团,配图又是另一个了,绝对上海黑啊
而且下面写的做法是掺杂了粢饭团和蛋饼?的莫名其妙的东西。反正看不懂是啥2333
作者: nokia3315    时间: 2013-5-20 19:39

抵制一切不锈钢餐具。
作者: 愈液愈美丽    时间: 2013-5-20 19:44

天津没煎饼果子 锅巴菜绝壁不科学
作者: 液体蜘蛛    时间: 2013-5-20 19:46

重庆早上吃酸辣粉的还真的几乎没见过。。一大早口味也太重了。
作者: 半熟英雄    时间: 2013-5-20 19:50

上海那个应该说的是蒸饭吧.配图是麻团?看着又不像,麻团外面撒芝麻的.图里的真不知道是什么...
作者: kukutiti    时间: 2013-5-20 19:52

纯属扯蛋
作者: Tavia    时间: 2013-5-20 20:28

扯~~~长沙米粉应该是桂林米粉吧~~
作者: leonWong    时间: 2013-5-20 20:38

是筒子骨......
不是童子骨......
作者: l83910    时间: 2013-5-20 20:41

这些是早餐???是宵夜才对吧!
作者: tianlongshan    时间: 2013-5-20 20:43

老豆腐(豆腐脑)都没有?
作者: tianlongshan    时间: 2013-5-20 20:43

老豆腐(豆腐脑)都没有?
作者: y_chow    时间: 2013-5-20 21:15

早餐吃个毛的酸辣粉
作者: lancky    时间: 2013-5-20 21:19

胡辣汤是河南逍遥县的,而且也不是张这个样子,上面根本没有辣椒油,胡辣汤+油条绝壁经典
作者: ТheRock    时间: 2013-5-20 23:52

长沙米粉很少见放花生米的。。。而且也不会用辣椒粉。。。
作者: mitaosi    时间: 2013-5-20 23:55

连豆腐脑、粥都没有,负分
作者: 冲锋衣    时间: 2013-5-21 10:37

豆汁怎么会配油条?豆汁配焦圈,豆浆配油条。
作者: darkryu    时间: 2013-5-21 10:43

豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑...
作者: chucky    时间: 2013-5-21 11:09

上海的经典早餐不是四大金刚吗!

这配图,作为土生土长的上海人还没见过~
作者: leonz99    时间: 2013-5-21 12:48

胡辣汤明明是河南的,配图也不对
作者: shiningfire    时间: 2013-5-21 12:55

从回帖的反应来看
这文章纯粹是乱写啊
作者: Yododo    时间: 2013-5-21 21:14

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什么乱七八糟,果然又是那个什么慢时间转的
作者: blusia4    时间: 2013-5-21 21:27

长沙米粉图片怎么配成这样了
作者: doraamon    时间: 2013-5-21 21:40

就是一些半吊子写的乱七八糟狗屁文
作者: Akira    时间: 2013-5-21 21:45

魔都明显大饼第一,曾经每天早上两个大饼吃了一年。
作者: yichen113    时间: 2013-5-21 22:09

作为三明人表示虽然沙县你们都鄙视 但是生活里缺不得啊:D
作者: goddino    时间: 2013-5-21 22:33

没有广东的早茶点心之类,没有沙县小吃,没有囊饼,负分,重写...
作者: jiamiao    时间: 2013-5-21 23:22

哪个傻逼写的 跟北京炒肝配图来个炒肝一样 我了个大曹
作者: 化骨绵掌    时间: 2013-5-21 23:24

早餐吃辣完全不可接受~~~
作者: lanlan052    时间: 2013-5-23 00:21

贵阳的一般是牛羊肉粉 肠旺面
作者: yuhui    时间: 2013-5-25 15:52

没煎饼果子 绝逼不科学~
作者: 烟蒂末梢    时间: 2013-5-26 00:41

这片名纯属扯淡。
作者: 共产党员    时间: 2013-5-26 07:54

这尼玛北京的还有推荐店,是那哥们自己写的吧
作者: HKE    时间: 2013-5-27 10:34

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吃在广州一样没有~~
作者: 阿毛    时间: 2013-5-27 10:39

上海这部分我作为上海人看不懂。
作者: 咖啡殉    时间: 2013-5-28 17:13

草没有米线
作者: 史蒂文_福克斯    时间: 2013-5-28 17:23

没有徐州啥汤?????
作者: 史蒂文_福克斯    时间: 2013-5-28 17:25

引用:
原帖由 darkryu 于 2013-5-21 10:43 发表
豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑,豆脑...
为什么我错觉你的字是从左往右越来越小??
作者: blizzardhenry    时间: 2013-5-29 19:18

oyeah,热干面榜上有名
作者: yuanxm88    时间: 2013-6-9 22:33

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这个是西安的肉丸胡辣汤,不是河南的胡辣汤。两者没一毛钱关系
作者: 不知所谓无所谓    时间: 2013-6-10 22:39

这是特么早饭么 ? 还有居然没有煎饼果子,我一个帝都人都不乐意了。
作者: owenshen0502    时间: 2013-6-11 21:25

大饼 油条 小笼包  煎饺 糯米饭 馄饨 豆腐脑 咸豆浆 皮蛋瘦肉粥  我童年爱吃这些。

现在工作得周围只有各种连锁包子店。唉。

[ 本帖最后由 owenshen0502 于 2013-6-11 21:26 编辑 ]
作者: 杨叔带我走吧    时间: 2013-6-12 09:28

什么SB文章……没有包子没有蒸饺煎饺没有煎饼果子没有配豆浆的油条……一堆该有的没有,没人吃的东西跑上去了!
什么SB玩意儿……
作者: 吉高由里子    时间: 2013-6-12 18:52

广东人不会吃这些当早餐
作者: 封号也要有道理    时间: 2013-6-12 19:50

早餐种类太少了点
作者: nordics    时间: 2013-6-12 23:36

居然拟玛没包子,馒头,滚粗。
作者: coolswan    时间: 2013-6-12 23:44

傻逼人写的傻逼文 看到油条豆汁就看不下去了……

往下一刷 没煎饼果子 已经不是傻逼了

是大傻逼
作者: HKE    时间: 2013-6-13 00:14

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吵吵什么,中标了不是

北京那个啥店软文罢了~~,自己回头看北京那条
作者: zhuyemingyou    时间: 2013-6-14 01:53

魔都的……妈蛋这玩意儿不是粢饭吧?!
糯米擀成薄薄的一张面饼——这是毛东西?
锅贴 油条 粢饭 小笼包 油凳子 小馄饨  粢饭糕 咸豆腐脑 咸豆浆(必须咸党,甜党都是异端!)
妈蛋现在都找不到好吃的传统早点了,连锁馒头店好多,还有各种(放萝卜的)鸡蛋灌饼、(没有肉的)肉夹馍、(装饮料杯子里的)红枣粥——全是异端!!!求魔都大华地区附近靠谱的早餐摊QAQ
作者: raica    时间: 2013-6-15 15:46

早上怎么不可以吃辣的?早上一碗辣的牛肉面 不知道有多爽。吃得满额头的汗。
作者: 3wa    时间: 2013-6-30 01:02

没有榨菜+饭烧粥?
作者: Ander    时间: 2013-7-1 16:05

稀饭+煎饺最高
作者: hypergiant    时间: 2013-7-2 18:58

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本人作为热干面传人表示热干面有100多年历史了,楼主的故事纯属谣传,真实版本不是这样的!
作者: 天天吃白菜    时间: 2013-7-8 16:49

软文,负分
作者: baki    时间: 2013-7-12 17:38

写这东西的人智商是多少?神马都不懂还神马都敢出来现,真服了~~~~~
作者: HORA    时间: 2013-7-12 18:21

温州糯米饭
作者: GYNECOMASTiA    时间: 2013-7-13 23:19

想吃那个米粉,嘴馋啊
作者: mike11    时间: 2013-7-17 08:41

扯呢吧。天津 煎饼果子。老豆腐 锅巴菜。才是真正的早点。北京那个算早点。别的大早上吃那么油腻的 真无法想象。
作者: TG废材    时间: 2013-7-17 11:24

宁波土著表示

谁TM没事早上吃汤圆啊。。

哪个SB玩意写的。。。
作者: 学生奶ONLINE    时间: 2013-7-17 12:25

没有粉条汤,伊面汤各种汤粉?
作者: Raven    时间: 2013-7-17 12:44

瞎扯淡嘛
作者: manmanwan4    时间: 2013-7-22 03:25

中国那么大,就10大早餐,好歹么一省一个,32个起码有
就算100个经典早餐,我觉得照样有人骂娘
作者: aiboers110    时间: 2013-8-1 13:32

没有撒汤,没有豆腐脑
作者: 蕎麦饅头    时间: 2013-8-2 23:19

煎饼果子 生煎 锅贴 包子 馄饨 豆腐脑一样没见着 就这也好意思叫中国十大经典?
作者: 路人甲乙丙丁    时间: 2013-8-3 11:05

这尼玛的谁评的?没有温州的炊饭能算十大经典?
作者: leon2236    时间: 2013-8-3 11:28

确实,这扯淡成分太多了~~有几个人大早上起来吃拉面的?神了~~而且这10种所谓的早点居然连一个都没有在早上吃过的算什么节奏?
作者: phbsyq    时间: 2013-8-6 23:55

早上吃牛肉拉面很正常啊
作者: phbsyq    时间: 2013-8-6 23:56

在武汉一周早上吃的不重样很简单
作者: solopain    时间: 2013-8-11 12:21

居然好几个没吃过的,233
作者: bezimaru    时间: 2013-8-11 12:49

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II
引用:
原帖由 @Akira  于 2013-5-21 21:45 发表
魔都明显大饼第一,曾经每天早上两个大饼吃了一年。
大饼到处都有,米饭饼或者粢饭糕算上海特色还差不多。
作者: gogogo    时间: 2013-8-11 22:32

posted by wap, platform: Motorola (Defy)
引用:
原帖由 @leon2236  于 2013-8-3 11:28 发表
确实,这扯淡成分太多了~~有几个人大早上起来吃拉面的?神了~~而且这10种所谓的早点居然连一个都没有在早上吃过的算什么节奏?
兰州牛肉面本来就是主要当早饭吃的
作者: clyoyo    时间: 2013-8-15 10:51

引用:
原帖由 Advancedadvance 于 2013-5-20 18:24 发表
没有天津的煎饼果子?
上学时候的必备早餐,毕业回来后就吃不到了
作者: SONYBIGAPPLE    时间: 2013-8-15 11:21

重庆小笼包油茶吃的比较多,酸辣粉这些还真没见到过,当然火锅最好吃!




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