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标题: 咸肉夏天怎么吃。。。? [打印本页]

作者: shixn 时间: 2013-6-13 00:40 标题: 咸肉夏天怎么吃。。。?

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今天收拾冰箱发现还有一块，天热了不想做汤，白水煮又觉得没啥意思，还有什么做法???

炒菜能用吗?

作者: yuiileo 时间: 2013-6-13 00:42

和千张蒸着吃

作者: giant 时间: 2013-6-13 01:24

咸肉东瓜汤啊，天热喝点汤也不错的。

要么加豆腐干、青蒜或者青椒炒菜，也蛮下饭的。

作者: shiningfire 时间: 2013-6-13 02:04

咸肉冬瓜汤
蒸蛋上也可以放几片咸肉提味
咸肉切小了炒饭也可

作者: taida1982 时间: 2013-6-13 06:21

蒸着吃香

作者: kdscw 时间: 2013-6-13 09:11

咸肉菜饭

作者: 杨叔带我走吧 时间: 2013-6-13 19:13

说起来我家还有咸肉……不知道该怎么吃……一般是煮笋汤，但是这么热不想吃汤啊……

作者: 很苦的熊 时间: 2013-6-13 20:21

夏天吃咸肉冬瓜汤反而很清爽。这汤冬天从来不喝。

作者: 半熟英雄 时间: 2013-6-13 20:27

家里一般咸肉切片和百叶切成菱形片一起蒸。放点葱姜。

作者: giant 时间: 2013-6-13 21:37

引用:

原帖由 很苦的熊 于 2013-6-13 20:21 发表
夏天吃咸肉冬瓜汤反而很清爽。这汤冬天从来不喝。

冬瓜汤消暑良品。

觉得热可以先冷冷喝。

作者: shixn 时间: 2013-6-13 21:53

千张/百叶北京不好买啊。。。

看来只能冬瓜汤了。。

作者: Zico2003 时间: 2013-6-13 22:02

咸肉冬瓜汤，放点扁笋尖更佳

作者: 中村左脚 时间: 2013-6-13 22:43

可以剁丁炒饭啊！

作者: giant 时间: 2013-6-13 22:49

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原帖由 shixn 于 2013-6-13 21:53 发表
千张/百叶北京不好买啊。。。

看来只能冬瓜汤了。。

北京菜场豆制品很少吗？

作者: 面白得哦机三 时间: 2013-6-13 22:50

咸肉冬瓜汤

作者: shixn 时间: 2013-6-13 22:53

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原帖由 @giant 于 2013-6-13 22:49 发表
北京菜场豆制品很少吗？

豆腐皮都是那种厚的，千张那种不大好找…

作者: giant 时间: 2013-6-13 22:58

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原帖由 shixn 于 2013-6-13 22:53 发表
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豆腐皮都是那种厚的，千张那种不大好找…

厚百叶？那个应该也可以和咸肉一起蒸啊。

作者: shixn 时间: 2013-6-13 23:43

引用:

原帖由 giant 于 2013-6-13 22:58 发表
厚百叶？那个应该也可以和咸肉一起蒸啊。

北京就叫豆腐皮，百叶一般指牛羊百叶。

作者: 半熟英雄 时间: 2013-6-13 23:53

引用:

原帖由 shixn 于 2013-6-13 23:43 发表

北京就叫豆腐皮，百叶一般指牛羊百叶。

这边江南地区百叶一般指

图上这种豆制品。

牛羊百叶就是牛羊肚吧。

[ 本帖最后由半熟英雄于 2013-6-13 23:55 编辑 ]

作者: yuiileo 时间: 2013-6-14 02:14

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厚的也可以一起蒸的

作者: 杨叔带我走吧 时间: 2013-6-14 07:28

话说千张那么厚啊？

作者: yuiileo 时间: 2013-6-14 07:46

19L这个是偏厚了些南京地区这里千张豆腐皮什么的指的要薄一些

作者: 雨舞独夜 时间: 2013-6-14 14:59

咸肉冬瓜汤极品！

作者: bezimaru 时间: 2013-6-15 09:27

咸肉洗净后直接放水里，放葱姜料酒，一起煮了，等煮熟后，捞出，放冷，切成薄片（必须薄点），然后用荷叶饼（见配图）夹吃（咸肉吃前略微加热一点点），里面再放点黄瓜丝或者葱丝（见过里面配炸腐皮的），此做法适合咸的肋排五花肉，因为有肥有瘦吃起来香，如果是腿肉或者瘦肉偏多的话，那就直接烧汤吧。

[ 本帖最后由 bezimaru 于 2013-6-15 09:33 编辑 ]

作者: 绯雨流 时间: 2013-6-15 10:31

蒜薹炒。

作者: 王二 时间: 2013-6-15 18:37

土豆切厚皮垒好，咸肉铺在最上，蒸。

作者: shixn 时间: 2013-6-17 21:05

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汤咸了…拌面正好！！！

作者: 匕首投枪 时间: 2013-6-20 10:31

切成小丁炒青菜

作者: 杨叔带我走吧 时间: 2013-6-20 13:57

话说老妈今天准备拿咸肉蒸千张，结果拿成了腊肉……三个字：不好吃……

作者: coldiori 时间: 2013-6-21 17:39

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切片，丢饭里一起煮

作者: 掌机至尊 时间: 2013-6-21 23:21

腌笃鲜

作者: giant 时间: 2013-6-21 23:30

引用:

原帖由 掌机至尊 于 2013-6-21 23:21 发表
腌笃鲜

晕，春天吃的吧，夏天的笋不好吃啊

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