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标题: [江浙菜] 昨晚去吃了鸿福面 [打印本页]

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 08:22 标题: 昨晚去吃了鸿福面

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南京的朋友可能多少听过一些，就是58元一大盆，一个人吃得完不要钱的那个。当然一个人挑战还是没啥意思的，面条本身是不值钱又涨肚子的玩意，你要挑战人家给你多放点面条你的难度瞬间就UP了，而且为了白吃一碗，哦不是一盆面，把自己胃撑得死大也没意思。

今天过生日，但今天老爸要出差，所以昨晚去的。鸿福面嘛，讨个彩头。和父母一行三人去的科巷那家店（因为貌似是总店）。到的时候看新店里面好像没人在、不营业，就去老店吃了。吃完出来才发现新店原来也是营业的……老店的环境不咋地，新店应该要好些。

或许因为我们家比较喜欢吃皮肚大碗面的缘故，鸿福面本身味道一家三口都觉得是还行的。谈不上别具一格眼前一亮得美味，但至少是一份不错的皮肚大碗面。面条没有传说中那么多，我们三人吃得干干净净。毕竟噱头期早就过了，估计店家看到是几个人过来合吃就按人头控制面条的量了，不会让你不够吃也不会让你剩多少。反正面不是值钱玩意，想要多一点的话和老板招呼一声应该就行。这个面要说特点的话就是浇头了。品种比较多：大肉、牛肉、皮肚、腰花、肉丝、香肠、火腿肠、鹌鹑蛋、油面筋、年糕、榨菜还有各种蔬菜。浇头的量也不少，一份58的鸿福面，浇头肯定比单点三到四碗十几二十块的面加起来的浇头多。

由于我没有动筷子前先掏手机拍照的习惯，图就借了网上的。总得说来，三四个好友一起去随意吃上一盆，算是性价比比较高的一个选择了~

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[ 本帖最后由 yuiileo 于 2013-8-3 08:26 编辑 ]

本帖最后由 yuiileo 于 2013-8-3 09:30 通过手机版编辑

作者: metalslugo 时间: 2013-8-3 09:25

每年路过南京都要搞那么一盘

作者: bezimaru 时间: 2013-8-3 09:49

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量好大，其实食材没多少钱，属于广告宣传性的，不过乐趣还是有点的。

作者: amm 时间: 2013-8-3 10:02

看上去就没食欲

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 10:31

引用:

原帖由 bezimaru 于 2013-8-3 09:49 发表
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量好大，其实食材没多少钱，属于广告宣传性的，不过乐趣还是有点的。

食材肯定是不值钱啦~商家做个噱头食客吃个好玩~

作者: giant 时间: 2013-8-3 11:13

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皮肚是不是肉皮？

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 11:18

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原帖由 @giant 于 2013-8-3 11:13 发表
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皮肚是不是肉皮？

应该是我们叫皮肚

作者: 北社狙击手 时间: 2013-8-3 12:01

3个人吃这么一碗？？

作者: shiningfire 时间: 2013-8-3 12:31

超大量的麻辣烫

作者: leon2236 时间: 2013-8-3 13:15

除了价格坑爹以外，看起来就好吃！！

作者: ТheRock 时间: 2013-8-3 14:31

我只想知道。。。堆成这样第一口怎么吃？不拌先吃菜？那面不都给焖糊了？

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 14:47

引用:

原帖由 北社狙击手 于 2013-8-3 12:01 发表
3个人吃这么一碗？？

其实很多的我去吃的时候是用那种烧盆菜的盆装的

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 14:48

引用:

原帖由 leon2236 于 2013-8-3 13:15 发表
除了价格坑爹以外，看起来就好吃！！

其实还好不算太坑。。。

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 14:49

引用:

原帖由 ТheRock 于 2013-8-3 14:31 发表
我只想知道。。。堆成这样第一口怎么吃？不拌先吃菜？那面不都给焖糊了？

我们去吃的时候是用一个小盆装的浇头铺得比较平整不像这样垒起来垒很高然后每个人都有碗筷自己抄出来吃

作者: 我不是苍雪 时间: 2013-8-3 15:07

看这样子，酝酿一下我一个人应该问题不大，哪天去试试，不知道味道怎么样

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 15:15

引用:

原帖由 我不是苍雪 于 2013-8-3 15:07 发表
看这样子，酝酿一下我一个人应该问题不大，哪天去试试，不知道味道怎么样

中规中矩的皮肚面喜欢南京小煮面的应该不会觉得难吃

作者: 香蕉一号 时间: 2013-8-3 18:05

有能一个人吃完的吗？？

作者: DvRyu 时间: 2013-8-3 18:11

除了红烧的大肉，其它不都是麻辣烫的常用食材么~~

作者: jinye2001 时间: 2013-8-3 19:16

引用:

原帖由 香蕉一号 于 2013-8-3 18:05 发表
有能一个人吃完的吗？？

酝酿了一下，觉得吃不完

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 20:02

引用:

原帖由 香蕉一号 于 2013-8-3 18:05 发表
有能一个人吃完的吗？？

有的。。。

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 20:02

引用:

原帖由 DvRyu 于 2013-8-3 18:11 发表
除了红烧的大肉，其它不都是麻辣烫的常用食材么~~

的确。。。不过也都是南京的大碗三鲜皮肚面常用食材

作者: neogeo1 时间: 2013-8-3 20:44

家门口的我都不知道，其实南京不少皮肚面馆最贵的一道大多叫全家福，就是所有的浇头都给你上起了，明瓦廊的项记不知LZ有没去吃过，据说面汤用了部分吊过的猪骨汤，面汤发白不浑浊，味道鲜得自然，不像其都是自来水+调味，汤汁浑浊，汤面我个人理解除了面要劲道，最关键汤汁要好，很多面馆连汤口都调不好不要说下面了，另外一点南京人吃皮肚面都爱放辣，从微辣到超辣，你如果发现面上来一层红油化不开能看到辣椒籽的必定面不好吃，会做辣油的都是猪油+红油熬辣椒粉，辣椒粉末细腻，辣油熬出来后呈深橘红色，入汤即化和汤融为一体，汤喝到见底也没一粒辣椒籽。

作者: yuiileo 时间: 2013-8-3 21:07

引用:

原帖由 neogeo1 于 2013-8-3 20:44 发表
家门口的我都不知道，其实南京不少皮肚面馆最贵的一道大多叫全家福，就是所有的浇头都给你上起了，明瓦廊的项记不知LZ有没去吃过，据说面汤用了部分吊过的猪骨汤，面汤发白不浑浊，味道鲜得自然，不像其都是自来水+调 ...

这个鸿福面的汤鲜味应该是调出来的你推的这家我要去尝试下现在外面真正用高汤下面的感觉不多了

作者: tk1280770 时间: 2013-8-3 21:30

分量很大啊~~~~~~~

作者: jiamiao 时间: 2013-8-3 22:32

我们门口有个卖杂碎汤的，小碗7元，中碗9月。我一般吃中碗，总觉得凑活但是不够，有一次我说老板有大碗么，老板说大碗30。
我说来一碗，他说你要是不够吃来俩中碗得了，我说没事，来吧，再来俩火烧。
等端上来一大海碗羊杂碎。。。。跟楼主的面差不多俩烧饼没吃完

作者: 爱骑车的胖子 时间: 2013-8-4 09:33

项记退步速度和CPI成正比

我昨天才吃过真心不行

作者: DoloresI 时间: 2013-8-4 09:51

大胃王在这贴集结。。。。

作者: jazzgao 时间: 2013-8-4 23:43

引用:

原帖由 jiamiao 于 2013-8-3 22:32 发表
我们门口有个卖杂碎汤的，小碗7元，中碗9月。我一般吃中碗，总觉得凑活但是不够，有一次我说老板有大碗么，老板说大碗30。
我说来一碗，他说你要是不够吃来俩中碗得了，我说没事，来吧，再来俩火烧。
等端上来 ...

30块一大碗羊杂碎？真便宜。。。。我这儿小碗的羊骨头汤都要15块了。

作者: 特攻一番鬼 时间: 2013-8-5 22:16

我这儿一块煮熟的羊肉就20元了。

作者: GYNECOMASTiA 时间: 2013-8-5 22:28

关键是味道，若成为四不像的话就不值得了

作者: 水煮青蛙 时间: 2013-8-6 11:50

引用:

原帖由 jazzgao 于 2013-8-4 23:43 发表

30块一大碗羊杂碎？真便宜。。。。我这儿小碗的羊骨头汤都要15块了。

还是帝都。。。

作者: wopare 时间: 2013-8-6 13:23

卖相太差，就是死堆料

作者: manmanwan4 时间: 2013-8-6 14:02

在北京吃过面，麻痹一碗飘着油花，薄薄一点牛肉片的拉面，18大元，还不知道是什么旮旯里的馆子，直接哭了，麻痹和照片里的完全不一样

作者: 水煮青蛙 时间: 2013-8-6 14:30

引用:

原帖由 manmanwan4 于 2013-8-6 14:02 发表
在北京吃过面，麻痹一碗飘着油花，薄薄一点牛肉片的拉面，18大元，还不知道是什么旮旯里的馆子，直接哭了，麻痹和照片里的完全不一样

被坑了还不如找一些兰什么马什么拉面 6到8元一碗

作者: zoah 时间: 2013-8-6 15:18

一看就没有胃口。

作者: 鲁迅斯基 时间: 2013-8-6 16:16

科巷那家是第一家店
老板是个年轻人，还比较懂得流行的销售套路
还有自己的微博
口味有些偏甜，个人觉得
面条也不是普通的挂面
有点介乎于挂面和手擀面之间

味道还是不错的
个人更喜欢明瓦廊里面的祁家面馆
也就是祁家寡妇面
易记虽然红火，但是我觉得面条太过寡淡了

作者: dzgxg 时间: 2013-8-6 17:14

引用:

原帖由 水煮青蛙 于 2013-8-6 14:30 发表

被坑了还不如找一些兰什么马什么拉面 6到8元一碗

没这么便宜的价格……

作者: ttk 时间: 2013-8-6 18:13

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北京要是有就好了。超级爱吃面的飘过。。。。

作者: yuiileo 时间: 2013-8-6 18:28

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原帖由 @鲁迅斯基于 2013-8-6 16:16 发表
科巷那家是第一家店
老板是个年轻人，还比较懂得流行的销售套路
还有自己的微博
口味有些偏甜，个人觉得
面条也不是普通的挂面
有点介乎于挂面和手擀面之间

味道还是不错的
个人更喜欢明瓦廊里面的祁家面馆
也就是祁家寡妇面
易记虽然红火，但是我觉得面条太过寡淡了

面条口感比较偏向手擀面口味是偏甜一点不过我还挺喜欢

本帖最后由 yuiileo 于 2013-8-6 18:29 通过手机版编辑

作者: ciom27 时间: 2013-8-7 19:57

这一堆肉皮火腿肠的看着太倒胃口

作者: metalslugo 时间: 2013-8-7 21:11

这碗一般都是和妹子２个人一起吃的，一个人真心干不掉啊

作者: arbiter_az 时间: 2013-12-3 17:13

在南京这么长时间了还没去试过真的要去吃一下

作者: tsuruki 时间: 2013-12-4 10:23

卧槽这要吃撑死了

作者: luweiit 时间: 2013-12-4 11:48

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唉马看这图流口水了，这刚吃完中饭啊！

作者: yasushi 时间: 2013-12-4 14:09

去年去南京的时候吃过。4个人一碗
虽然食材很普通很廉价，但口味还不错

作者: 城管队长 时间: 2013-12-4 14:24

楼主是有意黑南京的，鉴定完毕！

作者: yuiileo 时间: 2013-12-4 15:56

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原帖由 @城管队长于 2013-12-4 14:24 发表
楼主是有意黑南京的，鉴定完毕！

其实我是自黑

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