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标题: [江浙菜] 昨晚去吃了鸿福面 [打印本页]

作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 08:22     标题: 昨晚去吃了鸿福面

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南京的朋友可能多少听过一些,就是58元一大盆,一个人吃得完不要钱的那个。当然一个人挑战还是没啥意思的,面条本身是不值钱又涨肚子的玩意,你要挑战人家给你多放点面条你的难度瞬间就UP了,而且为了白吃一碗,哦不是一盆面,把自己胃撑得死大也没意思。

今天过生日,但今天老爸要出差,所以昨晚去的。鸿福面嘛,讨个彩头。和父母一行三人去的科巷那家店(因为貌似是总店)。到的时候看新店里面好像没人在、不营业,就去老店吃了。吃完出来才发现新店原来也是营业的……老店的环境不咋地,新店应该要好些。

或许因为我们家比较喜欢吃皮肚大碗面的缘故,鸿福面本身味道一家三口都觉得是还行的。谈不上别具一格眼前一亮得美味,但至少是一份不错的皮肚大碗面。面条没有传说中那么多,我们三人吃得干干净净。毕竟噱头期早就过了,估计店家看到是几个人过来合吃就按人头控制面条的量了,不会让你不够吃也不会让你剩多少。反正面不是值钱玩意,想要多一点的话和老板招呼一声应该就行。这个面要说特点的话就是浇头了。品种比较多:大肉、牛肉、皮肚、腰花、肉丝、香肠、火腿肠、鹌鹑蛋、油面筋、年糕、榨菜还有各种蔬菜。浇头的量也不少,一份58的鸿福面,浇头肯定比单点三到四碗十几二十块的面加起来的浇头多。

由于我没有动筷子前先掏手机拍照的习惯,图就借了网上的。总得说来,三四个好友一起去随意吃上一盆,算是性价比比较高的一个选择了~

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[ 本帖最后由 yuiileo 于 2013-8-3 08:26 编辑 ]

本帖最后由 yuiileo 于 2013-8-3 09:30 通过手机版编辑
作者: metalslugo    时间: 2013-8-3 09:25

每年路过南京都要搞那么一盘
作者: bezimaru    时间: 2013-8-3 09:49

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量好大,其实食材没多少钱,属于广告宣传性的,不过乐趣还是有点的。
作者: amm    时间: 2013-8-3 10:02

看上去就没食欲
作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 10:31

引用:
原帖由 bezimaru 于 2013-8-3 09:49 发表
posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

量好大,其实食材没多少钱,属于广告宣传性的,不过乐趣还是有点的。
食材肯定是不值钱啦~商家做个噱头 食客吃个好玩~
作者: giant    时间: 2013-8-3 11:13

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皮肚是不是肉皮?
作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 11:18

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引用:
原帖由 @giant  于 2013-8-3 11:13 发表
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皮肚是不是肉皮?
应该是 我们叫皮肚
作者: 北社狙击手    时间: 2013-8-3 12:01

3个人吃这么一碗??
作者: shiningfire    时间: 2013-8-3 12:31

超大量的麻辣烫
作者: leon2236    时间: 2013-8-3 13:15

除了价格坑爹以外,看起来就好吃!!
作者: ТheRock    时间: 2013-8-3 14:31

我只想知道。。。堆成这样第一口怎么吃?不拌先吃菜?那面不都给焖糊了?
作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 14:47

引用:
原帖由 北社狙击手 于 2013-8-3 12:01 发表
3个人吃这么一碗??
其实很多的 我去吃的时候是用那种烧盆菜的盆装的
作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 14:48

引用:
原帖由 leon2236 于 2013-8-3 13:15 发表
除了价格坑爹以外,看起来就好吃!!
其实还好 不算太坑。。。
作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 14:49

引用:
原帖由 ТheRock 于 2013-8-3 14:31 发表
我只想知道。。。堆成这样第一口怎么吃?不拌先吃菜?那面不都给焖糊了?
我们去吃的时候是用一个小盆装的 浇头铺得比较平整不像这样垒起来垒很高 然后每个人都有碗筷自己抄出来吃
作者: 我不是苍雪    时间: 2013-8-3 15:07

看这样子,酝酿一下我一个人应该问题不大,哪天去试试,不知道味道怎么样
作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 15:15

引用:
原帖由 我不是苍雪 于 2013-8-3 15:07 发表
看这样子,酝酿一下我一个人应该问题不大,哪天去试试,不知道味道怎么样
中规中矩的皮肚面 喜欢南京小煮面的应该不会觉得难吃
作者: 香蕉一号    时间: 2013-8-3 18:05

有能一个人吃完的吗??
作者: DvRyu    时间: 2013-8-3 18:11

除了红烧的大肉,其它不都是麻辣烫的常用食材么~~
作者: jinye2001    时间: 2013-8-3 19:16

引用:
原帖由 香蕉一号 于 2013-8-3 18:05 发表
有能一个人吃完的吗??
酝酿了一下,觉得吃不完
作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 20:02

引用:
原帖由 香蕉一号 于 2013-8-3 18:05 发表
有能一个人吃完的吗??
有的。。。
作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 20:02

引用:
原帖由 DvRyu 于 2013-8-3 18:11 发表
除了红烧的大肉,其它不都是麻辣烫的常用食材么~~
的确。。。不过也都是南京的大碗三鲜皮肚面常用食材
作者: neogeo1    时间: 2013-8-3 20:44

家门口的我都不知道,其实南京不少皮肚面馆最贵的一道大多叫全家福,就是所有的浇头都给你上起了,明瓦廊的项记不知LZ有没去吃过,据说面汤用了部分吊过的猪骨汤,面汤发白不浑浊,味道鲜得自然,不像其都是自来水+调味,汤汁浑浊,汤面我个人理解除了面要劲道,最关键汤汁要好,很多面馆连汤口都调不好不要说下面了,另外一点南京人吃皮肚面都爱放辣,从微辣到超辣,你如果发现面上来一层红油化不开能看到辣椒籽的必定面不好吃,会做辣油的都是猪油+红油熬辣椒粉,辣椒粉末细腻,辣油熬出来后呈深橘红色,入汤即化和汤融为一体,汤喝到见底也没一粒辣椒籽。
作者: yuiileo    时间: 2013-8-3 21:07

引用:
原帖由 neogeo1 于 2013-8-3 20:44 发表
家门口的我都不知道,其实南京不少皮肚面馆最贵的一道大多叫全家福,就是所有的浇头都给你上起了,明瓦廊的项记不知LZ有没去吃过,据说面汤用了部分吊过的猪骨汤,面汤发白不浑浊,味道鲜得自然,不像其都是自来水+调 ...
这个鸿福面的汤鲜味应该是调出来的 你推的这家我要去尝试下 现在外面真正用高汤下面的感觉不多了
作者: tk1280770    时间: 2013-8-3 21:30

分量很大啊~~~~~~~
作者: jiamiao    时间: 2013-8-3 22:32

我们门口有个卖杂碎汤的,小碗7元, 中碗9月。 我一般吃中碗,总觉得凑活但是不够, 有一次我说 老板 有大碗么,老板说大碗30。
我说来一碗,他说你要是不够吃来俩中碗得了,我说没事,来吧,再来俩火烧。
等端上来 一大海碗羊杂碎。。。。跟楼主的面差不多 俩烧饼没吃完
作者: 爱骑车的胖子    时间: 2013-8-4 09:33

项记退步速度和CPI成正比

我昨天才吃过 真心不行
作者: DoloresI    时间: 2013-8-4 09:51

大胃王在这贴集结。。。。
作者: jazzgao    时间: 2013-8-4 23:43

引用:
原帖由 jiamiao 于 2013-8-3 22:32 发表
我们门口有个卖杂碎汤的,小碗7元, 中碗9月。 我一般吃中碗,总觉得凑活但是不够, 有一次我说 老板 有大碗么,老板说大碗30。
我说来一碗,他说你要是不够吃来俩中碗得了,我说没事,来吧,再来俩火烧。
等端上来 ...
30块一大碗羊杂碎?真便宜。。。。我这儿小碗的羊骨头汤都要15块了。
作者: 特攻一番鬼    时间: 2013-8-5 22:16

我这儿一块煮熟的羊肉就20元了。
作者: GYNECOMASTiA    时间: 2013-8-5 22:28

关键是味道,若成为四不像的话就不值得了
作者: 水煮青蛙    时间: 2013-8-6 11:50

引用:
原帖由 jazzgao 于 2013-8-4 23:43 发表

30块一大碗羊杂碎?真便宜。。。。我这儿小碗的羊骨头汤都要15块了。
还是帝都。。。
作者: wopare    时间: 2013-8-6 13:23

卖相太差,就是死堆料
作者: manmanwan4    时间: 2013-8-6 14:02

在北京吃过面,麻痹一碗飘着油花,薄薄一点牛肉片的拉面,18大元,还不知道是什么旮旯里的馆子,直接哭了,麻痹和照片里的完全不一样
作者: 水煮青蛙    时间: 2013-8-6 14:30

引用:
原帖由 manmanwan4 于 2013-8-6 14:02 发表
在北京吃过面,麻痹一碗飘着油花,薄薄一点牛肉片的拉面,18大元,还不知道是什么旮旯里的馆子,直接哭了,麻痹和照片里的完全不一样
被坑了 还不如找一些兰 什么 马什么拉面 6到8元 一碗
作者: zoah    时间: 2013-8-6 15:18

一看就没有胃口。
作者: 鲁迅斯基    时间: 2013-8-6 16:16

科巷那家是第一家店
老板是个年轻人,还比较懂得流行的销售套路
还有自己的微博
口味有些偏甜,个人觉得
面条也不是普通的挂面
有点介乎于挂面和手擀面之间

味道还是不错的
个人更喜欢明瓦廊里面的祁家面馆
也就是祁家寡妇面
易记虽然红火,但是我觉得面条太过寡淡了
作者: dzgxg    时间: 2013-8-6 17:14

引用:
原帖由 水煮青蛙 于 2013-8-6 14:30 发表

被坑了 还不如找一些兰 什么 马什么拉面 6到8元 一碗
没这么便宜的价格……
作者: ttk    时间: 2013-8-6 18:13

posted by wap, platform: Chrome

北京要是有就好了。超级爱吃面的飘过。。。。
作者: yuiileo    时间: 2013-8-6 18:28

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引用:
原帖由 @鲁迅斯基  于 2013-8-6 16:16 发表
科巷那家是第一家店
老板是个年轻人,还比较懂得流行的销售套路
还有自己的微博
口味有些偏甜,个人觉得
面条也不是普通的挂面
有点介乎于挂面和手擀面之间

味道还是不错的
个人更喜欢明瓦廊里面的祁家面馆
也就是祁家寡妇面
易记虽然红火,但是我觉得面条太过寡淡了
面条口感比较偏向手擀面 口味是偏甜一点 不过我还挺喜欢

本帖最后由 yuiileo 于 2013-8-6 18:29 通过手机版编辑
作者: ciom27    时间: 2013-8-7 19:57

这一堆肉皮火腿肠的看着太倒胃口
作者: metalslugo    时间: 2013-8-7 21:11

这碗一般都是和妹子2个人一起吃的,一个人真心干不掉啊
作者: arbiter_az    时间: 2013-12-3 17:13

在南京这么长时间了 还没去试过 真的要去吃一下
作者: tsuruki    时间: 2013-12-4 10:23

卧槽这要吃撑死了
作者: luweiit    时间: 2013-12-4 11:48

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唉马看这图流口水了,这刚吃完中饭啊!
作者: yasushi    时间: 2013-12-4 14:09

去年去南京的时候吃过。4个人一碗
虽然食材很普通很廉价,但口味还不错
作者: 城管队长    时间: 2013-12-4 14:24

楼主是有意黑南京的,鉴定完毕!
作者: yuiileo    时间: 2013-12-4 15:56

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引用:
原帖由 @城管队长  于 2013-12-4 14:24 发表
楼主是有意黑南京的,鉴定完毕!
其实我是自黑




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