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标题: [日韩料理] 第一次做鮟鱇鱼肝吃 [打印本页]

作者: 花剑酒    时间: 2014-2-28 21:55     标题: 第一次做鮟鱇鱼肝吃



TGFC这么壕,大家一定都在高级日料店吃过鮟鱇鱼肝,就不用科普这是什么了吧

今天第一次买鮟鱇鱼肝自己做

本来以为会完蛋所以没有拍步骤

结果还行

(虽然从外观上还是失败了)

做法:
安康鱼肝用水泡10分钟,拿出来洗净剔掉血管,用酱油腌5分钟然后用酒把酱油冲掉,然后用厨房纸吸干表面的水,然后放到锡纸上,然后努力地弄成圆柱形以后包起来,丢到沸腾的蒸锅里蒸17分钟,拿出来冷却切片蘸醋吃

包成圆形这一步,挺困难

参考文献:
http://cookpad.com/recipe/2116633
作者: ТheRock    时间: 2014-2-28 22:18

骚想干!

哦不!

棒想吃!
作者: bezimaru    时间: 2014-2-28 22:37

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想问下多少钱一斤?
作者: 夜想曲    时间: 2014-2-28 23:16

我老婆说这是火腿肠……
作者: 莫天苍    时间: 2014-3-5 17:24

国内鮟鱇肝好像不贵的样子,以前在淘宝买过,感觉腥味比较大啊,不知道是不是鮟鱇肝
作者: amm    时间: 2014-3-5 18:58

日本的话没那么复杂,都是直接水蒸或是煮一下直接沾料吃
或者干脆直接搬调料做刺身或是寿司
比鹅肝好吃,清爽没有腥味,没鹅肝那么浓郁的味道
作者: ttk    时间: 2014-3-6 12:26

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喷了,跟淘宝北京某海鲜市场定了两斤,一会儿送到。晚上自己做个试试。=。=
作者: 城管队长    时间: 2014-3-6 13:08

引用:
原帖由 ttk 于 2014-3-6 12:26 发表
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喷了,跟淘宝北京某海鲜市场定了两斤,一会儿送到。晚上自己做个试试。=。=
可能买到假货!来福斯代尔注意~~
作者: bezimaru    时间: 2014-3-6 21:38

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曾经看到鮟鱇鱼整条的,我没买,我后悔啊
作者: ttk    时间: 2014-3-7 19:33

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昨晚做了一次。因为捏的形状实在太恶心了,我一转头就被女人扔了。233.




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