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标题: [零食] 买了条鮟鱇鱼 [打印本页]

作者: bezimaru    时间: 2014-5-13 15:45     标题: 买了条鮟鱇鱼

只在板长吃过一次鮟鱇鱼肝,号称海底的鹅肝,我觉得口感和鸭肝差不多。
周末去菜场买菜的时候偶然发现的,九元一斤,买了一条大概十二块钱,鱼身又滑又软的,无鳞,正好以前看《妙厨老爹》介绍过怎么处理这鱼,于是回家做了一个鮟鱇鱼锅试试。
把吃的感受说一下,除了牙齿以外(处理鱼的时候就去掉了),其他几乎都是软骨,鱼肝鱼胃都能吃,肝由于鱼太小所以没办法单独弄出来做,而且极易弄破肝外膜,鱼看起来丑,但是鱼肉细腻,紧实,不会一筷子下去肉就散掉,鱼皮吃起来像牛蛙皮和甲鱼皮,可能是冻过的关系,鱼比较腥,可能和不熟悉烹饪方法有关,总之没有想象中的那么好吃。
作者: 夜想曲    时间: 2014-5-13 16:13

外形比较恐怖o(^▽^)o
作者: 便腥惊肛    时间: 2014-5-13 16:19

太丑,没有食欲
作者: Narancia    时间: 2014-5-13 16:31

鮟鱇?是头上带个灯的深海鱼吗?
作者: 酸性体质    时间: 2014-5-13 16:47

这么便宜吗?我记得以前在北京时买过这鱼,好像30多一斤
作者: bezimaru    时间: 2014-5-13 16:49

是的,头上带灯笼的
作者: yichen113    时间: 2014-5-13 17:00

不吃无鳞的鱼
作者: 片翼妖精    时间: 2014-5-13 17:01

从嘴里把**插进去会不会很舒服
作者: bezimaru    时间: 2014-5-13 17:16

引用:
原帖由 片翼妖精 于 2014-5-13 17:01 发表
从嘴里把**插进去会不会很舒服
如果你不在乎嘴里的那些带倒钩的尖牙的话,
作者: 烟蒂末梢    时间: 2014-5-13 18:11

9元/斤??
这价格远比想象中低啊。这深海鱼按理说属稀有产品。
作者: gogogo    时间: 2014-5-13 20:55

posted by wap, platform: 小米 (MI 2)

屌爆,我是下不了口
作者: bezimaru    时间: 2014-5-13 22:33

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其实我怀疑这东西五元一斤他也卖,三狗兄,可以试一下,绝对属于涨姿势级料理,处理鱼的方法也蛮特别的。
作者: c1a1i1l1x1    时间: 2014-5-13 22:55

posted by wap, platform: GALAXY S IV

我们这叫淡甲鱼应该,很便宜
作者: 被K汉姆    时间: 2014-5-14 00:05

鮟鱇那么便宜?可能是因为小+中国人不吃吧。。
作者: FatalFrame    时间: 2014-5-14 09:34

买过一条类似的鱼,不知道是不是鮟鱇,脑袋是绝对压秤的。。
作者: gogogo    时间: 2014-5-14 09:41

posted by wap, platform: 小米 (MI 2)
引用:
原帖由 @bezimaru  于 2014-5-13 22:33 发表
posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

其实我怀疑这东西五元一斤他也卖,三狗兄,可以试一下,绝对属于涨姿势级料理,处理鱼的方法也蛮特别的。
我这小地方根本没卖的,还是看看就好233
作者: 莫天苍    时间: 2014-5-14 10:24

我们这大润发也有卖的,没买摸了摸,滑腻腻的
作者: yiluanxinghui    时间: 2014-5-14 11:14

其他都可以接受,就是丑的炸裂。 听起来口味和昂公鱼差不多。楼上说要拿来撸的。。。。  你不怕他活过来一口咬掉了
作者: KIREEK    时间: 2014-5-14 11:27

丑的没食欲= =
作者: Akira    时间: 2014-5-16 10:11

头上的小灯笼没来个特写吗?

总觉得小时候没吃过的东西不容易接受。。
作者: Veree    时间: 2014-5-16 10:28

这鱼居然这么便宜?
作者: HIMAWARI    时间: 2014-5-16 10:31

宁波这边叫海嘎啵,好像意思是海里的癞蛤蟆,不好吃以前本地人很少吃价格也便宜
作者: cwsonic    时间: 2014-5-16 10:32

这鱼据说不是在很深的海里么,怎么捞上来的??????
作者: hp10161016    时间: 2014-5-16 11:05

是不是“阿中来了”那种~~?
作者: bezimaru    时间: 2014-5-16 11:13

引用:
原帖由 hp10161016 于 2014-5-16 11:05 发表
是不是“阿中来了”那种~~?
阿中来了 是水母=。=
作者: bezimaru    时间: 2014-5-16 11:14

引用:
原帖由 Akira 于 2014-5-16 10:11 发表
头上的小灯笼没来个特写吗?

总觉得小时候没吃过的东西不容易接受。。
很小的两根须
作者: hp10161016    时间: 2014-5-16 11:21

如果皮像甲鱼皮那就算了
我还以为深水鱼都有银鳕鱼的口感呢
作者: dizhang    时间: 2014-5-16 11:29

这鱼看到过很多次纪录片里面提到过,长相极其凶残啊,比楼主图片里面看起来还要恶心,是那种较深的地方的,浑身长着刺一样的东西
作者: amm    时间: 2014-5-16 22:34

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看鱼眼应该是相当不新鲜了,这鱼日本吃过刺身,介于鲷鱼和章鱼混合体,非常有弹性
作者: 脚盆屌欲到    时间: 2014-5-29 19:52

引用:
原帖由 Narancia 于 2014-5-13 16:31 发表
鮟鱇?是头上带个灯的深海鱼吗?
那种叫提灯鮟鱇~~
作者: yutaco    时间: 2014-5-30 23:17

posted by wap, platform: iPhone

红烧好些,本总
作者: lmfan    时间: 2014-5-31 08:06

关东河豚,关西安康
作者: primos    时间: 2014-5-31 12:29

太丑+1 不敢吃
作者: OB    时间: 2014-6-1 18:17

看着长相就该做泡椒鱼头,而且辣椒下去啥腥味儿都不见了。
作者: 秃猫    时间: 2014-6-1 20:24

上海虹井路韩国美食街那里有一个店有用鮟鱇鱼做的菜的,不过不觉得怎么好吃,肉太老了。
作者: sn19901015    时间: 2014-6-2 00:38

红烧……肉不错就是骨头多,本地捞上来的大部分都去了头尾出口欧盟了,其实蛮好吃,但是不好烧,不如梅鱼带鱼直接蒸一下就能吃
作者: sam66    时间: 2014-6-8 00:47

引用:
原帖由 烟蒂末梢 于 2014-5-13 18:11 发表
9元/斤??
这价格远比想象中低啊。这深海鱼按理说属稀有产品。
对啊 这么深的海里才有 为什么这么便宜啊
作者: 哎哟大白    时间: 2014-6-11 13:56

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入口即化
作者: firesun    时间: 2014-6-11 14:01

灯鱼龙啊,lz居然一锅炖了
作者: bezimaru    时间: 2014-6-11 14:05

引用:
原帖由 firesun 于 2014-6-11 14:01 发表
灯鱼龙啊,lz居然一锅炖了
我瞎弄得,看日本料理很多都是做火锅,所以就一锅炖了。




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