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标题: 土耳其烤肉是怎么把肉固定到转轮上的？ [打印本页]

作者: scalper 时间: 2014-5-25 18:41 标题: 土耳其烤肉是怎么把肉固定到转轮上的？

不是一只整羊串上去的吧

[ 本帖最后由 scalper 于 2014-5-25 18:42 编辑 ]

作者: firesun 时间: 2014-5-25 19:08

你看一下那个串肉的架子，最下面有一个托盘。
把肉一层一层的码到这个托盘上，最后就是一个大肉堆，然后用刀从外侧开始不停的削肉下来就是了。

作者: scalper 时间: 2014-5-25 20:05

原帖由 firesun 于 2014-5-25 19:08 发表
你看一下那个串肉的架子，最下面有一个托盘。
把肉一层一层的码到这个托盘上，最后就是一个大肉堆，然后用刀从外侧开始不停的削肉下来就是了。

那么小的托盘能码那么高的肉？很容易掉下来呀，中间没有其他固定的办法？

作者: crazyboy 时间: 2014-5-25 20:41

第一个不是羊肉，是鸡肉，一层层串上去的，很难理解么，大概起码有50块鸡肉叠一起的，土耳其5里拉一个含酸奶，约合15人民币

作者: 威威 时间: 2014-5-25 20:44

吃起来总感觉那口感不是肉。。。

作者: HKE 时间: 2014-5-26 23:55

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总觉得这一巨串肉一天吃不玩，甚至一周吃不玩，反正吃到后面的都基本是腐尸了～～～～

作者: zhaolinjia 时间: 2014-5-27 17:02

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巨喜欢土耳其烤肉夹馍

作者: interboy 时间: 2014-5-27 17:05

希腊版有猪肉的，烤好了用电刨子刨下来。

作者: darkryu 时间: 2014-5-27 17:07

我对土耳其烤肉的评价：看着来劲，吃着没劲。

作者: 天堂任鸟飞 时间: 2014-5-27 17:11

不是纯肉，加了各种内脏跟面粉的混合物

作者: interboy 时间: 2014-5-27 20:00

原帖由 天堂任鸟飞 于 2014-5-27 17:11 发表
不是纯肉，加了各种内脏跟面粉的混合物

国内的没吃过，至少希腊卖的是纯肉的。

作者: beegao 时间: 2014-5-27 22:35

现做的是肉馅捏成饼一层一层码上去的，费时费力；主流是买工厂出品的含各种下脚料的冷冻圆柱体，挂名halal其实里面有猪肉成分一点都不稀奇。

作者: wei89wei 时间: 2014-5-27 23:41

越南法棍也玩這一招

作者: 戒烟买宝马 时间: 2014-5-28 06:58

工厂里压出来的，有鸡肉，牛肉，羊肉，烤的时候外面熟了，里面还是生的，所以一直转着考，一直拿刀往下割

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