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标题: [东北菜] 第一次做排骨，献丑。 [打印本页]
作者: 傲笑乾坤    时间: 2014-6-29 19:59     标题: 第一次做排骨，献丑。

自己不爱吃排骨，一直都没做过，今天心血来潮，做了一次。

下次再买排骨，全选小肋排，卖相应该会好些~
作者: 傲笑乾坤    时间: 2014-6-29 20:00

特写:D
作者: 红叶    时间: 2014-6-29 20:13

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这算红烧？清炒？做糖醋小排呀

本帖最后由 红叶 于 2014-6-29 20:14 通过手机版编辑
作者: 傲笑乾坤    时间: 2014-6-29 20:14

青蒜炒排骨。
作者: bezimaru    时间: 2014-6-29 22:01

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做这个用仔排比较好，否则容易肉质又老有紧，牙口不好的人吃起来比较烦，楼主这个色面真不错。
作者: 傲笑乾坤    时间: 2014-6-29 22:04

引用:
原帖由 bezimaru 于 2014-6-29 22:01 发表
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做这个用仔排比较好，否则容易肉质又老有紧，牙口不好的人吃起来比较烦，楼主这个色面真不错。
第一次做排骨，不会选啊，下次全买小肋板，让人家帮忙剁成3-4厘米。
作者: 酸性体质    时间: 2014-6-30 10:11

肋排我习惯是买一整块下来，之后自己回去分割开来，排骨边最嫩，但是有些人会觉得没骨头啃没口感，但是这部分做蒜蓉豉汁蒸非常的正
之后剩下的部分，有时候会切成长条做蒜香骨，金沙骨这类，啃起来有口感
有些时候还会做生炒骨，类似楼主这个，排骨我非常喜欢用的食材
作者: 蜗牛0208    时间: 2014-7-24 10:27

怒赞，我媳妇第一次做排骨5分熟，可惜没有牛排的味。。。



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