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标题: 想魔都开个面馆，求建议 [打印本页]

作者: bsseven 时间: 2014-9-21 21:24 标题: 想魔都开个面馆，求建议

posted by wap, platform: UC
没开过店，味道不是问题，几百人吃过没听过说差的只有赞，求开店建议。

作者: planar 时间: 2014-9-21 21:29

等lz开好去吃吃看·········

作者: Running82 时间: 2014-9-21 22:37

开好后请pm地址，来尝尝

作者: Zico2003 时间: 2014-9-21 22:37

地址要选对，也就是市口要好，这个最重要了

味道不要不差，中等左右就可以了

作者: planar 时间: 2014-9-21 22:43

举个栗子·····天平路康平路的那家四川面店，2年前去吃的时候没什么人随到随吃！
现在我们已经不太愿意去吃了···因为麻痹人太多了！都是附近上班的·············他附近有兰州拉面和一家本帮面店，他家生意目测是最好的，口味好很重要！

作者: bezimaru 时间: 2014-9-21 23:15

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II
我也想开面馆。

作者: amm 时间: 2014-9-21 23:56

可以帮lz宣传加来捧场

作者: EG瘦AA 时间: 2014-9-22 00:29

posted by wap, platform: 小米 MI 2
地段最重要

作者: 喜剧之王 时间: 2014-9-22 00:40

饮食店市口就是成败关键
味道根本无所谓
选个好地方是最重要的

作者: BIOer 时间: 2014-9-22 07:57

楼主一直有个误区，饭店赚钱不是你做的好吃就可以的

我只知道很多上海的饭店几千人觉得难吃照样赚钱的……

作者: 真忘私绵 时间: 2014-9-22 08:14

posted by wap, platform: iPhone
辣肉丝隔壁！

作者: 二龙湖浩哥 时间: 2014-9-22 08:20

地址选好没?

作者: bseye 时间: 2014-9-22 13:00

什么口味？北方面还是南方面？

作者: 酸性体质 时间: 2014-9-22 18:23

地段比口味重要，我楼下有个湘菜馆，反正湘菜的优点没怎么见着，缺点无限放大，菜做出来都死咸死咸
但是人却非常的多，经常一大堆人在外面排队，我看了下大众点评，评价也挺低的，但是人就是那么多
因为他是300米半径内唯一一个大一点的馆子，其他都是小店或者茶餐厅类的，所以住这一圈的人如果不想去远都在这里解决

作者: planar 时间: 2014-9-22 18:28

话说lz是什么口味的面············

作者: 二龙湖浩哥 时间: 2014-9-22 18:33

搞定没有?

作者: 大宋忠臣黄文炳 时间: 2014-9-22 18:33

主打什么上海本地的辣肉面？

作者: 二龙湖浩哥 时间: 2014-9-22 18:35

引用:

原帖由 大宋忠臣黄文炳 于 2014-9-22 18:33 发表
主打什么上海本地的辣肉面？

好像楼主没说清楚主打什么

作者: 红叶 时间: 2014-9-22 18:40

市口好味道再垃圾也有人买帐

作者: 二龙湖浩哥 时间: 2014-9-22 18:41

引用:

原帖由红叶于 2014-9-22 18:40 发表
市口好味道再垃圾也有人买帐

主要是流动人口多啊

作者: jinyibo 时间: 2014-9-22 19:17

本帮面比较合适，猪肝面，焖肉面辣肉丝面很受欢迎

作者: 兔子在云下 时间: 2014-9-22 21:04

posted by wap, platform: iPhone
想开日式拉面店

作者: readone 时间: 2014-9-22 21:26

现在流行汤包馆吧，早中晚都可以吃

作者: taxijyl 时间: 2014-9-23 18:37

不要开清真拉面，不然回回分分钟教你怎么做人

作者: baki 时间: 2014-9-23 20:48

posted by wap, platform: Galaxy Note III
等楼主开好去捧场。

作者: 键盘加藤鹰 时间: 2014-9-24 07:59

味道好开店有加成

作者: zo 时间: 2014-9-24 11:09

引用:

原帖由 planar 于 2014-9-21 22:43 发表
举个栗子·····天平路康平路的那家四川面店，2年前去吃的时候没什么人随到随吃！
现在我们已经不太愿意去吃了···因为麻痹人太多了！都是附近上班的·············他附近有兰州拉面和一家本帮面店 ...

这事因为狗狗发了微博。。。

一般狗狗发过赞某家店的微博后，那家店我就再也挤不进去了。。。。
比如麻辣烫红

作者: planar 时间: 2014-9-24 12:08

引用:

原帖由 zo 于 2014-9-24 11:09 发表

这事因为狗狗发了微博。。。

一般狗狗发过赞某家店的微博后，那家店我就再也挤不进去了。。。。
比如麻辣烫红

所以lz开店一定要请狗狗去吃···是不是这个理！

作者: abiao 时间: 2014-9-24 13:10

今天去吃了金刚，据说最近很红的一家店，朋友特意开车叫我一起。单位在附近，平时没注意。

馄饨10个25元，面35-50元不等，面拖炸猪排好像38元。饭口的时间人很多要排队。

个人觉得东西还行，就是不值这个价格，合理价格应该是2/3。魔都面店在价格上已经开始超越HK，准备力压JP了，没法活，TGBXS。

提示：软兜面不要点，外面大众餐饮的鳝鱼都做不好，这家也不例外，谈不上难吃，但相当的一般。

作者: 新任迷 时间: 2014-9-24 13:19

引用:

原帖由 planar 于 2014-9-21 22:43 发表
举个栗子·····天平路康平路的那家四川面店，2年前去吃的时候没什么人随到随吃！
现在我们已经不太愿意去吃了···因为麻痹人太多了！都是附近上班的·············他附近有兰州拉面和一家本帮面店 ...

今天中午去吃了点了红烧牛肉面太辣了汤底感觉也一般还是边上的辣肉面大王适合我

作者: 狗娃 时间: 2014-9-24 14:37

开饭馆最累了~~~~~~~~~

作者: giant 时间: 2014-9-24 21:17

三思而后行

作者: hikari34 时间: 2014-9-24 21:22

做老板叼一点，谁有意见就扇谁耳光：不吃滚！本店就这规矩。保证火

作者: lostcup 时间: 2014-9-24 22:40

引用:

原帖由 abiao 于 2014-9-24 13:10 发表
今天去吃了金刚，据说最近很红的一家店，朋友特意开车叫我一起。单位在附近，平时没注意。

馄饨10个25元，面35-50元不等，面拖炸猪排好像38元。饭口的时间人很多要排队。

个人觉得东西还行，就是不值这个价格， ...

千里香馄饨只要10块，我不信这个能好吃到哪里去

作者: 键盘加藤鹰 时间: 2014-9-25 12:55

引用:

原帖由 lostcup 于 2014-9-24 22:40 发表

千里香馄饨只要10块，我不信这个能好吃到哪里去

便宜的不一定味道差啊可能他的菜量少也有可能啊

作者: 键盘加藤鹰 时间: 2014-9-25 12:56

引用:

原帖由狗娃于 2014-9-24 14:37 发表
开饭馆最累了~~~~~~~~~

不过这个来钱啊最低一倍的利润啊尤其是有手艺的情况下吃的人排队啊

作者: 键盘加藤鹰 时间: 2014-9-25 13:00

本地有个包子铺大包子素的1.2元肉的1.5元都是皮薄馅多馅子塞得包子鼓鼓的

每天早5点-13:00营业每次去很少有不排队的时候素的好几种馅味道很好吃我一般3个包子就够了吃很饱的话 4个吧里面的稀饭(玉米糊糊)还免费随便喝搭配免费小咸菜帅呆了

最主要的是服务员和老板都自己吃

这个就是典型的薄利多销了

作者: dragong 时间: 2014-9-25 13:30

好吃不好吃另说，至少不能难吃，最重要的其实有3点：地段、特色、营销，排名分先后。地段不好的不要开，没特色的赚不到钱，营销不好做不大……

[ 本帖最后由 dragong 于 2014-9-25 13:32 编辑 ]

作者: 键盘加藤鹰 时间: 2014-9-25 19:38

引用:

原帖由 dragong 于 2014-9-25 13:30 发表
好吃不好吃另说，至少不能难吃，最重要的其实有3点：地段、特色、营销，排名分先后。地段不好的不要开，没特色的赚不到钱，营销不好做不大……

只要好吃实惠肯定赚钱

作者: hareruya 时间: 2014-9-25 22:27

引用:

原帖由 新任迷 于 2014-9-24 13:19 发表

今天中午去吃了点了红烧牛肉面太辣了汤底感觉也一般还是边上的辣肉面大王适合我

天平路康平路，又在辣肉面大王附近的，难道是那个什么天府面庄？
如果真是的话，这家店实在不行啊，口味不正，料也一般，辣也不正宗。魔都喜欢吃辣味面的还是去亚新生活广场后面的重庆面对面比较好，味道比较接近原产地的

作者: 键盘加藤鹰 时间: 2014-9-25 22:27

找好地方没?

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