标题:
[江浙菜]
黄鱼羹
[打印本页]
作者:
yutaco
时间:
2014-11-16 22:40
标题:
黄鱼羹
食材：小黄鱼、鸡蛋、葱、淀粉、香油（其实可以加一些香菇，不过冰箱里只有这三样了，作罢）
步骤：
1、小黄鱼去骨后稍微剁一下，不能太碎；
2、鱼头和鱼骨不要浪费，放煎锅中稍煎片刻后放入开水中炖煮；
3、待汤头变白时捞出鱼头鱼骨以及杂质，下鱼肉，鱼肉下锅即熟；
4、加入事先打好的蛋液并迅速搅拌以形成雪花状；
5、最后淀粉勾芡出锅撒上葱花淋上香油即可。
作者:
ТheRock
时间:
2014-11-16 23:26
我操100分！
作者:
baki
时间:
2014-11-17 01:04
posted by wap, platform: Galaxy Note III
碉堡了！这卖相就是100分，太赞了。
作者:
robbi
时间:
2014-11-17 08:32
90分，香油淋得不好看
作者:
milanello
时间:
2014-11-17 08:54
碱水面没过过冷水，所以面里面全是碱水味。 鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特别加上了咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸。但这么做太天真了，因为你煮的时间不够，咖喱的味道只在表面上，完全没有进到里面去，放进汤里面鱼丸就被冲淡了。好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败！
萝卜没挑过，筋太多，失败！
猪皮煮得太烂，没咬头，失败！
猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败！
好吧我是羡慕嫉妒恨
作者:
yutaco
时间:
2014-11-17 09:01
posted by wap, platform: iPhone
这个菜比较简单，除了盐之外几乎不用调味了，适合我，太复杂的做不来2333
作者:
化骨绵掌
时间:
2014-11-17 12:11
posted by wap, platform: iPhone
没看到图之前根据文字根本想象不到卖相如此阳春白雪~~
作者:
rogerwaters
时间:
2014-11-17 15:53
鱼新鲜最重要
作者:
bezimaru
时间:
2014-11-17 15:55
推荐加笋丝，香菇太抢味道了，可以把它换成黑木耳丝
作者:
rogerwaters
时间:
2014-11-17 16:43
加发菜，当作海鲜羹应该不错，香菜取代葱花
作者:
yutaco
时间:
2014-11-17 18:32
posted by wap, platform: iPhone
引用:
原帖由 @bezimaru 于 2014-11-17 15:55 发表
推荐加笋丝，香菇太抢味道了，可以把它换成黑木耳丝
你就爱黑木耳233
作者:
bezimaru
时间:
2014-11-17 18:37
posted by wap, platform: GALAXY NOTE II
是木耳我都爱
作者:
gogogo
时间:
2014-11-17 20:00
posted by wap, platform: 小米 MI 2
确实赞，喜欢喝羹
作者:
酸性体质
时间:
2014-11-17 21:49
一直想做蛇羹，不过一直不敢尝试，感觉很难做，估计做法和鱼羹一样，过年时候找时间试试
作者:
偶爱欧内桑
时间:
2014-11-23 23:29
赞到飞起。。。。。。。。口水啊。。
作者:
rider555
时间:
2014-11-27 17:14
这不单指卖相100分，摄影技术也是100分
作者:
頑主
时间:
2014-12-16 01:47
posted by wap, platform: iPhone
不应该是勾芡了再打蛋花吗
作者:
钓鱼岛
时间:
2014-12-31 15:13
香油破坏了卖相。80分
欢迎光临 TGFC Lifestyle (http://tgfcer.com/)
Powered by Discuz! 6.0.0
