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标题: [日韩料理] 请问大家一下。日式豚骨拉面里的肉片怎么做? [打印本页]

作者: raica 时间: 2014-11-18 11:10 标题: 请问大家一下。日式豚骨拉面里的肉片怎么做?

就是面上面的那两块肉。带筋的。软嫩。大片肉。求做法！
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[ 本帖最后由 raica 于 2014-11-18 11:19 编辑 ]

作者: 被K汉姆 时间: 2014-11-18 11:30

百度搜“日式叉烧”

作者: ppigadvance 时间: 2014-11-18 12:27

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a4cf4930102ets6.html

这个看起来靠谱

作者: raica 时间: 2014-11-18 13:16

不错不错。谢了！

作者: giant 时间: 2014-11-18 17:25

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要么就闷肉面也差不多

作者: Zico2003 时间: 2014-11-18 19:24

日式叉烧就是3楼这种做法，如果是鹿儿岛黑毛猪前腿肉效果更佳:D

作者: 妖怪告白 时间: 2014-11-18 19:26

梅花肉，好多都是切好片卖的啊

作者: 风雨剑虹 时间: 2014-11-21 00:05

mark记

作者: 偶爱欧内桑 时间: 2014-11-23 23:28

焖肉面也很赞，，，

作者: Viviwill 时间: 2014-11-27 07:57

屯骨拉面的汤怎么做。。。

作者: Jonsoncao 时间: 2014-11-27 10:22

引用:

原帖由 Viviwill 于 2014-11-27 07:57 发表
屯骨拉面的汤怎么做。。。

骨头砍断去血水之后熬一星期……

作者: huimei 时间: 2014-11-27 10:58

看的馋了。。。

作者: pgdoryoku 时间: 2014-11-27 11:07

引用:

原帖由 Jonsoncao 于 2014-11-27 10:22 发表

骨头砍断去血水之后熬一星期……

一星期 = =

作者: 脆骨 时间: 2015-1-23 13:41

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流口水

作者: Viviwill 时间: 2015-1-27 07:19

引用:

原帖由 Jonsoncao 于 2014-11-27 10:22 发表

骨头砍断去血水之后熬一星期……

不能用高压锅？有没有详细教程

作者: 兔子在云下 时间: 2015-1-27 17:24

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引用:

原帖由 @Viviwill 于 2015-1-27 07:19 发表
不能用高压锅？有没有详细教程

巨麻烦不如外面吃了

作者: lancky 时间: 2015-1-27 17:54

引用:

原帖由 Jonsoncao 于 2014-11-27 10:22 发表

骨头砍断去血水之后熬一星期……

没那么简单吧，还要加入鸡汤喝海鲜调味儿，比例未知，实验上万次。。。

作者: Raven 时间: 2015-1-27 18:54

不错

作者: kingjob 时间: 2015-1-27 20:59

引用:

原帖由 pgdoryoku 于 2014-11-27 11:07 发表

一星期 = =

豚骨拉面汤料，只要一包

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