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标题: [清真] 想问问各位沾白斩鸡和清蒸螃蟹的沾酱都是如何调制的? [打印本页]

作者: northwinds    时间: 2014-12-14 17:02     标题: 想问问各位沾白斩鸡和清蒸螃蟹的沾酱都是如何调制的?

一般家里都是直接用 陈醋 糖 鲜酱油 然后顿热,白斩鸡和螃蟹都是这么干,不知道各位都是怎么弄得
作者: 酸性体质    时间: 2014-12-14 18:12

白斩鸡的蘸料我一般都加沙姜末
作者: Zico2003    时间: 2014-12-14 18:26

这2个调料完全不一样啊

白斩鸡:老抽、葱末、醋、白糖、麻油
大闸蟹:镇江醋、红糖、姜末
作者: 孙长老    时间: 2014-12-14 19:26

鸡:生抽,醋,葱姜香菜末,麻油,辣油,糖
蟹:醋,姜末,糖
作者: giant    时间: 2014-12-14 20:30

爱吃什么味道就放什么咯,关键是吃的材料要好
作者: lancky    时间: 2014-12-16 11:39

白斩鸡的蘸料是大量的葱姜蒜用油爆然后加酱油和糖,辣椒可选
作者: rosebreak    时间: 2014-12-16 11:45

吃蟹还要沾酱吗 ?
作者: 老五    时间: 2014-12-16 12:46

螃蟹的蘸料就是醋+姜末 我个人爱放点香油
作者: VODKA    时间: 2014-12-16 13:18

白斩鸡:沙姜碎、柠檬汁、酱油、山茶油。。。。。

螃蟹:直接吃。。。。。
作者: sarion    时间: 2014-12-16 13:42

引用:
原帖由 rosebreak 于 2014-12-16 11:45 发表
吃蟹还要沾酱吗 ?
+1,原味最高
作者: wopare    时间: 2014-12-16 14:21

螃蟹只要姜醋就行了
作者: shang_live    时间: 2014-12-17 11:36

posted by wap, platform: LG L22
白切鸡
葱姜碎末,油,盐,糖
其实沾酸梅酱也好吃

螃蟹
鲜酱油,醋,姜末
作者: 大手    时间: 2014-12-24 18:32

posted by wap, platform: Galaxy Nexus
你们吃螃蟹不放红糖吗?
作者: 凤凰    时间: 2015-1-6 16:47

posted by wap, platform: 尼比鲁 火星壹号
白切雞,蒜蓉醬
作者: handsomeken    时间: 2015-1-6 16:56

白斩鸡:
酱油


葱姜
麻油
鸡汤少许




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