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标题: [川菜] 请问大家都是用什么锅来爆炒的~~~ [打印本页]

作者: 讨厌的验证问答 时间: 2016-8-4 08:39 标题: 请问大家都是用什么锅来爆炒的~~~

各位神们，最近想要要换个炒锅，有推荐的么？
平时以爆炒为主：
1、买双立人的不锈钢炒锅，平底的不适合翻炒，保养起来费事，不适合粗人；
2、买不粘锅，基本都是带涂层的，又怕吃下去短命；
3、中华铁锅，用来爆炒得心应手，就是外观太丑~~~

想问问乃们爆炒都是用什么锅具的？

作者: syfwm 时间: 2016-8-4 10:08

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陈枝计

作者: skykyo 时间: 2016-8-4 10:31

山田铁锅

作者: voodoo 时间: 2016-8-4 10:38

这个，刚开好锅，炒了个蛋炒饭，一点都不粘，而且锅很轻，非常适合翻炒，但是看评论需要保养
http://item.jd.com/1025546.html

作者: 第七个男孩 时间: 2016-8-4 13:32

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珍珠生活不错，我第一个凸点的没注意保养坏了，又买了个光面的
同样的炉灶这锅火力最大

作者: 讨厌的验证问答 时间: 2016-8-4 13:45

引用:

原帖由 第七个男孩 于 2016-8-4 13:32 发表
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珍珠生活不错，我第一个凸点的没注意保养坏了，又买了个光面的
同样的炉灶这锅火力最大

有点小贵啊~

作者: kuromo 时间: 2016-8-4 14:36

引用:

原帖由 第七个男孩 于 2016-8-4 13:32 发表
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珍珠生活不错，我第一个凸点的没注意保养坏了，又买了个光面的
同样的炉灶这锅火力最大

请问这个判断没注意保养坏了?
因为我也有一个，用了好几年，也没保养啊？

作者: 平凡的幸福 时间: 2016-8-4 14:54

引用:

原帖由 voodoo 于 2016-8-4 10:38 发表
这个，刚开好锅，炒了个蛋炒饭，一点都不粘，而且锅很轻，非常适合翻炒，但是看评论需要保养
http://item.jd.com/1025546.html

这个和你这个比是不是就只是一个单面凹凸（因此重100克），一个双面凹凸的区别？其实炒起来都一样？底面的凹凸除了减重还有啥作用？
这个要便宜不少啊
http://item.jd.com/1025544.html

作者: 第七个男孩 时间: 2016-8-4 15:50

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原帖由 @kuromo 于 2016-8-4 14:36 发表
请问这个判断没注意保养坏了?
因为我也有一个，用了好几年，也没保养啊？

我第一次买来开锅都没搞，而且洗完都不擦干的，当成不粘锅用了，经常锈。平时每天用也问题不大，后开有一次个把月没用锈了一大片，再没多久就有洞了。
现在新锅买来严格按照要求开锅，每天用完烘干水，长期不用的话就抹一遍油，目前还行。

作者: 脾气不太好 时间: 2016-8-4 19:15

家里用了几十年的老铁锅，不知道啥都材质

反正从我有记忆起就在用...快40年了

就是有时炒东西会粘锅。

作者: voodoo 时间: 2016-8-4 20:15

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原帖由 @讨厌的验证问答于 2016-8-4 13:45 发表
有点小贵啊~

满400减100，打折中

作者: REDEEM 时间: 2016-8-6 11:30

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外观太丑什么鬼。。。炒菜还要看锅的美观？

作者: 讨厌的验证问答 时间: 2016-8-6 11:44

外观好看，才有动力去炒菜~
就好比，老婆不好看，有动力办事么~

引用:

原帖由 REDEEM 于 2016-8-6 11:30 发表
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外观太丑什么鬼。。。炒菜还要看锅的美观？

作者: jkparis 时间: 2016-8-15 10:19

油水足的锅不沾

作者: 自干五 时间: 2016-8-19 04:17

苏泊尔的铁锅可以的

作者: mai84619 时间: 2016-9-29 03:39

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原帖由 @自干五于 2016-8-19 04:17 发表
苏泊尔的铁锅可以的

求推具体型号，链接。

谢。

作者: 自干五 时间: 2016-9-29 11:09

引用:

原帖由 mai84619 于 2016-9-29 03:39 发表
posted by wap, platform: Android
求推具体型号，链接。

谢。

真不锈无涂层系列京东搜搜就有了

作者: rb 时间: 2016-9-29 16:52

刚入了WOLL的蓝宝石不沾煎锅，炒菜么当然传统生铁锅……

作者: Tikey 时间: 2016-10-9 14:17

铸铁锅爆炒

作者: 大手 时间: 2017-5-9 13:38

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铸铁锅怎么掂？

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