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标题: [西餐] 纸牌屋肋排,第二次,干烤模式 [打印本页]

作者: 无梦    时间: 2017-9-3 23:45     标题: 纸牌屋肋排,第二次,干烤模式

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第一次看这里

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肋排一扇,去掉肥肉。
撒上盐、胡椒、大蒜粉、百里香等,用保鲜膜封了,在冰箱里腌制一个晚上。

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第二天回复自然温度以后,用180度烤30分钟。(我的肋排比较薄,厚的估计要40分~1小时)
然后拿出来涂抹酱料。
酱料:蒜蓉少许、2勺酱油、1勺蜂蜜、2勺橄榄油、2勺红酒,喜欢辣的可以放些辣椒油或者辣椒粉。

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翻面也要

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锡纸包好,120度45分钟。
取出后放置15分钟

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成品

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[ 本帖最后由 无梦 于 2017-9-3 23:48 编辑 ]
作者: 洛克狼    时间: 2017-9-4 00:00

看颜色感觉没熟。。。。。。
作者: zhujiajun    时间: 2017-9-4 01:20

勒排魔都哪里买的?
作者: 无梦    时间: 2017-9-4 10:34

引用:
原帖由 zhujiajun 于 2017-9-4 01:20 发表
勒排魔都哪里买的?
淘宝。。。。
作者: 身不由己    时间: 2017-9-4 14:33

必须火烤啊。。。。
作者: zenhigh    时间: 2017-9-4 17:31

有现成的烧烤酱料卖,应该能把色上得再深一点。
作者: abrina    时间: 2017-9-5 09:45

第一感觉有点没熟,第二感觉有点没有入味,不知道是否如此
作者: BIOer    时间: 2017-9-5 10:09

发一个烤箱模式
作者: 蚂蚁大腿zyf    时间: 2017-9-5 10:38

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腌肋排要放老抽,要不成品没有食欲
作者: wzjxq    时间: 2017-9-5 13:21

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颜色感觉有点淡,要不加点老抽上色,要不刷烧烤酱
作者: giant    时间: 2017-9-21 22:48

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这么多人嫌淡,烤前面稍微煎一下,不就有颜色了咯
作者: lalei    时间: 2017-10-11 21:04

引用:
原帖由 蚂蚁大腿zyf 于 2017-9-5 10:38 发表
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腌肋排要放老抽,要不成品没有食欲
+1
作者: 大手    时间: 2018-1-14 21:55

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有蜂蜜
会亮亮的。




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