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标题: [西餐] 纸牌屋肋排，第二次，干烤模式 [打印本页]

作者: 无梦 时间: 2017-9-3 23:45 标题: 纸牌屋肋排，第二次，干烤模式

http://club.tgfcer.com/thread-7259336-1-1.html
第一次看这里

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肋排一扇，去掉肥肉。
撒上盐、胡椒、大蒜粉、百里香等，用保鲜膜封了，在冰箱里腌制一个晚上。

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第二天回复自然温度以后，用180度烤30分钟。（我的肋排比较薄，厚的估计要40分~1小时）
然后拿出来涂抹酱料。
酱料：蒜蓉少许、2勺酱油、1勺蜂蜜、2勺橄榄油、2勺红酒，喜欢辣的可以放些辣椒油或者辣椒粉。

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翻面也要

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锡纸包好，120度45分钟。
取出后放置15分钟

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成品

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[ 本帖最后由无梦于 2017-9-3 23:48 编辑 ]

作者: 洛克狼 时间: 2017-9-4 00:00

看颜色感觉没熟。。。。。。

作者: zhujiajun 时间: 2017-9-4 01:20

勒排魔都哪里买的？

作者: 无梦 时间: 2017-9-4 10:34

引用:

原帖由 zhujiajun 于 2017-9-4 01:20 发表
勒排魔都哪里买的？

淘宝。。。。

作者: 身不由己 时间: 2017-9-4 14:33

必须火烤啊。。。。

作者: zenhigh 时间: 2017-9-4 17:31

有现成的烧烤酱料卖，应该能把色上得再深一点。

作者: abrina 时间: 2017-9-5 09:45

第一感觉有点没熟，第二感觉有点没有入味，不知道是否如此

作者: BIOer 时间: 2017-9-5 10:09

发一个烤箱模式

作者: 蚂蚁大腿zyf 时间: 2017-9-5 10:38

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腌肋排要放老抽，要不成品没有食欲

作者: wzjxq 时间: 2017-9-5 13:21

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颜色感觉有点淡，要不加点老抽上色，要不刷烧烤酱

作者: giant 时间: 2017-9-21 22:48

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这么多人嫌淡，烤前面稍微煎一下，不就有颜色了咯

作者: lalei 时间: 2017-10-11 21:04

引用:

原帖由 蚂蚁大腿zyf 于 2017-9-5 10:38 发表
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腌肋排要放老抽，要不成品没有食欲

作者: 大手 时间: 2018-1-14 21:55

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有蜂蜜
会亮亮的。

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