标题:
[粤菜]
有在家里做煲仔饭的吗？
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作者:
mike11
时间:
2017-12-19 10:57
标题:
有在家里做煲仔饭的吗？
北方人。没怎么做过 这个。关键步骤是啥？ 必须要砂锅吗？铁锅 铝锅行不？
作者:
helllee
时间:
2017-12-19 11:02
1砂锅+煤气炉
先抹油
然后放米 放水
当饭7成熟后 放入配料
如 咸鱼+肉
牛肉+冲菜+鸡蛋
腊肠+腊肉
然后10成后先撒上香菜或葱花 焖三分钟 最后淋上酱油 拌匀 开吃
作者:
pp987654
时间:
2017-12-19 11:31
关键知识点，砂锅，米要先泡，小火
作者:
choudi
时间:
2017-12-19 13:48
昨天订了曹小曹煲仔饭，只能说李锦记煲仔饭酱油好物
作者:
mike11
时间:
2017-12-19 14:22
煲仔饭 是 大火 还是小火 烹调呢？？ 米原来要先泡。
作者:
helllee
时间:
2017-12-19 15:01
引用:
原帖由
mike11
于 2017-12-19 14:22 发表
煲仔饭 是 大火 还是小火 烹调呢？？ 米原来要先泡。
我自己作是滚起（冒泡了）收小火剩余一点水在饭面后 下料
作者:
Devzzy
时间:
2017-12-19 21:41
posted by wap, platform: Android
铸铁锅也可以。
作者:
狗娃
时间:
2018-1-4 13:54
米好肉好料汁好，用电饭煲做都好吃！
作者:
Narancia
时间:
2018-1-4 17:43
烧过，肥肠失败
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