标题: [江浙菜] 煲汤做得比较多是不是砂锅就够，不用铸铁锅？ [打印本页]

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作者: ihsahn    时间: 2017-12-20 02:05     标题: 煲汤做得比较多是不是砂锅就够，不用铸铁锅？

炖红烧肉，牛腩什么砂锅也能搞定吧

是不是只有干煮盐焗烘培之类，才非铸铁锅不可？

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作者: 大手    时间: 2018-1-14 10:19

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别说这个那个。

其实高压锅最方便。

时间宽裕可以用常压慢慢炖。
电炖锅可以长时间保温，也比砂锅方便。

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