[江浙菜] 现在上海哪里还能吃到小时候的柴片馄饨？求详细！！

很苦的熊

魔神至尊

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1^# 大中小发表于 2013-6-13 20:29 显示全部帖子

猪油,榨菜,肉要少只求粘住皮就可以,脏碗调出鲜味,缺一不可。
另外皮子必须是自己密制的,杆好的皮整张可以透出底下报纸。
如果你们吃到带砂锅的版本,那就已经是不正宗的改良版了。多是炒面摊兼顾的,不是专业的馄饨摊。

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