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想魔都开个面馆,求建议

地段比口味重要,我楼下有个湘菜馆,反正湘菜的优点没怎么见着,缺点无限放大,菜做出来都死咸死咸
但是人却非常的多,经常一大堆人在外面排队,我看了下大众点评,评价也挺低的,但是人就是那么多
因为他是300米半径内唯一一个大一点的馆子,其他都是小店或者茶餐厅类的,所以住这一圈的人如果不想去远都在这里解决


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