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[湘菜] 问个胡椒的问题

ТheRock

老夫失态了

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1# 大 中 小 发表于 2014-2-26 20:25  显示全部帖子
就是说我为了汤透亮，不用胡椒粉，直接扔白胡椒粒进去煮会出胡椒的辛辣味吗？

如果能出辛辣，是要啥火候大概多久能出？

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2# 大 中 小 发表于 2014-2-26 22:21  显示全部帖子
引用:
原帖由 bezimaru 于 2014-2-26 21:59 发表
posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

久煮，最好有煮袋装起来，我用胡椒粒烧过猪肚鸡，很赞。
本大厨，要是久煮的话胡椒粒会不会化开啊？放包里煮万一化开了还是糊的啊

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3# 大 中 小 发表于 2014-2-26 22:53  显示全部帖子
谢大厨

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