看了TG上各位的煎牛排，心里长草了。 也买了个牛排锅，淘宝的便宜货。贵的牛排锅我这样的屌丝搞不起呀。

和牛美牛这样的高级牛肉也买不起，就从本地买了块本地牛产的西冷。

锅加黄油烧极热下锅煎

放个近距离的，虽然牛肉没有进口的漂亮。但是感觉还好，至少性价比高

煎完一面，翻面。 但是我为什么煎不出老外视频中的条纹呢？ 真的是奇怪，一定是哪里处理的不对。

急煎起火了。看起来有点感觉哈。

香味出来了，五成熟就能出锅了吧。三成熟的我不敢吃。

最终成品，简单了点。临时搞的没有配菜。黑胡椒调的汁还成，试吃了一下。总体应该能及格，但还是不太完美。总结经验。下次
再练。

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原帖由 giant 于 2013-4-26 10:43 发表
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油太多了，温度还不够

谢谢指点。等放假我再试试。

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原帖由 原味控 于 2013-4-26 13:46 发表
铸铁锅先干烧
等温度上来，可以用手滴几滴水来观察
要是出现哧哧的水珠就差不多了
牛肉一般冷冻的话先恢复室温
自然结冻最好 当然新鲜的就不说了
我家里用的英国的莫顿盐，淘宝45一盒，可以用很久，那种一片一 ...

感谢指点。今天没分了，明天一定补上。

第一次，还有很多不完美的地方， 锅就用淘宝100块的。我觉得不错，没有什么缺点。