问个很白的问题，超级系和真实系是用什么来区分的？

不是吧。。。高达的设计理念本身就是违背科学的，所谓的伪科学吧。
最简单的例子就是
1、作战兵器用手来持武器，非常不科学，直接安装更为方便
2、移动兵器靠双脚行动，其实双脚是活动范围最小，活动区域最少的东西，在战斗中非常不实用。
所以高达只能是YY的东西而已，战争靠那个。。。。输定了。

我更愿意承认
真实系--相对高机动 高命中 高回避 但武器的威力上升比较平均 战斗单位个体都比较小（18-25M左右 战舰不算）
超级系--相对机动性能低 命中要靠必中来弥补 回避比较弱，但往往拥有必杀一击的重型武器 战斗单位个体比较庞大（50M以上的都有）
以上的综合描述 特殊机体可以除外。