[江浙菜] 求问下各位，梅菜扣肉和其他几个问题

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1^# 大中小发表于 2014-5-25 21:12 显示全部帖子

梅干菜炒肉-我自己的做法是五花肉切小段先放油里炸稍微酥一点（不是炸成猪油渣），再放姜片，蒜块直接抄（肉和油不出锅），然后放梅干菜大火炒1分钟左右加白糖，料酒和酱油，再转小火盖上锅盖慢慢焖2分钟左右，关火一直焖一晚上，第二天出锅。

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