玄机在哪？？？红色的加了番茄酱？？？？

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原帖由 @voodoo  于 2013-5-3 19:00 发表
番茄先下油锅炒一下，然后再放沸腾的汤锅里煮，再放打好的蛋

为啥不是直接往炒西红柿的油锅里加水？？而是单独再起一锅水？这样做有什么好处？？

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原帖由 jamesxuyiyi 于 2013-5-4 13:07 发表
热锅冷油把番茄炒软就可以了，根本不用放番茄酱。还有番茄的品种也可能会影响。我喜欢挑软的。。我喜欢放榨菜炒，直接放盐。再加水，水沸直接关火。加蛋液。加葱花

对对对，忘了还有榨菜！！

哥们你做是直接往油锅里加水还是另起一锅水？？

一定要等关火才加蛋液吗？