我也去了拉面武藏，晚上去了无间道的打边炉（嗲）

和兰州拉面比确实没有拉的动作，小店大多是手工手打面，还有的就机器加工。
和挂面区别很大，挂面为了长期储存是完全干的，新鲜的无论是机器还是手打口感轻松秒挂面。
其实无论机器还是手打都无所谓，只要面身足够劲道就是好面。
日式拉面的重点其实是汤头，口味千变万化，这点和兰州拉面区别太大了。
刚到台湾觉得那儿日式拉面风格多味道正秒魔都，去日本后发觉当地的还是要更好。