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原帖由 silence 于 2007-9-16 19:22 发表


那么这么比方贴切了吗？

一个川菜名厨，可能做潮州菜比不上当地一个主妇的地道。

没有这回事，实际上所谓的潮州菜，在过去几乎不存在。
大家都是同一起跑线的，固然作为主机开发商也就是第一方自己会稍微领先一点点，但对于主机5、6年的寿命而言也就是一点点而已。

其他大厨主要在尝试着用自己熟悉的其他菜的技法去对应自己理解的潮州菜的口味。

不过呢，本身“潮州菜”就是过去不存在的东西，那么“潮州菜”的制造者和“潮州菜”的爱好者，都是同是产生的，任何厨师都有机会去定义这个“潮州菜”的范畴，虽然一部分因为硬件环境已经固定下来了，但是作为一个新兴产物，仍旧有巨大的发展可能性的。

如果不加以努力，这趟机会过去，就更没有插足的余地了。