[零食] 求大家推荐好吃的拌面酱

自家做的肉丁炸酱。
五花肉切丁下油锅煸出油，然后倒入澥好的干黄酱，不停翻动以免糊底，沸腾后闻到有酱香味，酱面上漂着一层油的时候就可以起锅了，拌面吃要多香有多香。之后放冰箱冷藏室保存，再吃之前放在灶台边略微烘烤（煮面的同时），让表面凝结的油化开就好。不嫌麻烦的话也可以倒进锅里重新加热，跟新炸出来的区别不大。也可以用玻璃器皿保存，吃之前用微波炉加热。