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[东北菜] 隔夜饭最适合做蛋炒饭了。

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1# 大 中 小 发表于 2014-5-18 22:38  显示全部帖子
饭包蛋派是邪道 蛋包饭最高


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2# 大 中 小 发表于 2014-5-20 16:54  显示全部帖子
额 蛋都不太行……  有个方法 要抄出蛋的滑嫩还要包住饭  鸡蛋打碎的时候加入一点水 下蛋后凝固到70%下饭翻炒
另外 要饭粒粒分开 把隔夜饭不盖盖放在冰箱冷藏冻一晚 第二天用之前用勺子就能把大饭团压成一粒一粒的饭粒

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3# 大 中 小 发表于 2014-5-21 08:29  显示全部帖子
引用:
原帖由 Zico2003 于 2014-5-20 17:36 发表


擦，我就是鸡蛋加水的，一调羹水，1/4勺料酒去蛋腥
加料酒第一次听说…… 下蛋前爆葱就能去腥了

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