这个和之前那个怀石还是有一定区别的。。。

寿司这种东西主要是看食材。。。原料够好就行。。。又没有什么其他的烹饪技巧（最多带点刀工，但是我认为不至于造成决定性的影响）

你说你一捏。。。给他捏升华了。。。这个很明显有点玄学

引用:

原帖由 无忧的烦恼 于 2014-4-29 04:27 发表

是的，看东西永远比自己亲手去做，去尝试容易的多。

比如一个不曾开过车的人看到别人看自动挡的小轿车会说：这玩意儿，跟电瓶车一样，长手就会。
等自己去开。。。呵呵呵

这逻辑就有问题了。。。我说他的技艺对食物品质提升有限，并没有本质的提升。。。这个和其他料理不同，其他料理根据不同的手法，火候，做出来的成品区别很大。。。寿司是完全用原材料做，无需其他太多手法的，之前也说过，无非就是原材料，然后是刀工（煮饭）这两点，只要原料好，米煮出来到位。。。他捏的技艺再精湛，能够把寿司口味提升的空间也非常有限

你说我捏不出来，我捏不捏得出来跟他捏的东西好不好吃有什么关系？

我说比亚迪这车很烂，还非得我自己造一辆车出来才有资格评论？

引用:

原帖由 fddf 于 2014-4-29 10:50 发表
二郎寿司是一种用一生的时间将自己的技艺磨炼到极致的概念，去吃的人，觉得值得的人都是认可这种概念的，所以才会去吃。我没吃过，所以不评价到底好不好吃，值不值得。

肯定是值得的，这种用生命做出来的东西就算味道没有多么的超乎想象，但是还是值得去吃，至少他这种态度和技巧是独一无二的