只吃过没做过，在灌水区看到有人贴了炸酱面的帖子于是就想试试，没有干黄酱，所以拿甜面酱和外面买的一种双酱调在一起做的酱汁，所以有人会觉得不正宗。
自己剁的肉丁，冬笋丁，豆干丁，先用油把肉煸透煸香了，然后加入冬笋丁，豆干丁，大蒜末，一点点葱花一起炒，接着放入些许料酒和略微稀释的酱汁，翻炒，然后加水炖一会，让材料都充分的吸收了酱汁的味道，最后大火翻炒收干水分，出锅（其实我的做法和魔都的炒八宝酱很像）。
面是面店里买的手擀面，配上黄瓜丝，大葱末，焯过水的芹菜末，一拌，吃起来很有味。
做法肯定不能称得上北方做法，不过味道还算可以，看着儿子独自吃了一碗，已经很满足了。

[ 本帖最后由 bezimaru 于 2014-1-27 21:35 编辑 ]

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恨不得插到食物里。