引用:

原帖由 Heidern 于 2008-11-25 19:07 发表
正好也进来问下，公司里面那种咖啡豆放进去然后就可以磨好烧出来的咖啡机自己买个要多少钱，牌子好像是DelongHi

要喝美式还是意式?

我看麦德龙里面卖的基本都是5-6K的样子

关于胶囊咖啡机我的看法是,
如果胶囊机很便宜, 例如几百元, 一千多一点, 那还可以考虑
如果是3K,...5K, 那完全没有意义
目前自己看中那个能喷奶的...居然要6K, 算了.

毕竟胶囊很贵, 如果胶囊机也那么贵, 还我们还不如直接买一个全自动的机....

就像喷墨打印机一样, 墨盒超级贵, 可是机器是白菜价嘛.

现在对胶囊机死心了,  专心看半自动机....求推一个物美价廉的半自动机...

[ 本帖最后由 猫猫猫 于 2008-11-26 10:50 编辑 ]

引用:

原帖由 giant 于 2008-11-25 20:36 发表

要喝美式还是意式?

找到了，是这个：
http://auction1.taobao.com/aucti ... 742efe0e05182.jhtml

forget it，老老实实在公司喝免费的算了。

子弹机有1k左右的
关键是子弹机的味道比电滴滤壶好啊，电滴滤壶其实就是个开水机
至于直接扔豆子进去带打磨的，还可以帮你兑奶的，我觉得太烧了，可以开咖啡店了都

子弹机有免费出租的  每月子弹喝够多少就可以了

引用:

原帖由 trivsel 于 2008-11-26 11:36 发表
子弹机有1k左右的
关键是子弹机的味道比电滴滤壶好啊，电滴滤壶其实就是个开水机
至于直接扔豆子进去带打磨的，还可以帮你兑奶的，我觉得太烧了，可以开咖啡店了都

胶囊我目前在淘宝看到最便宜的都是1999这种...不能打奶, 也偏贵了点.
出租什么的就不清楚了,  nespresso在帝都和成都有店...连魔都都没有, sincity就不指望鸟...

美式电滤壶当然不行了, 所以想看看半自动的.
那个...半自动机有什么推荐的吗?  比如那个360buy没货的 伊莱克斯半自动机这种如何?
伊莱克斯（Electrolux）EA120意大利泵式蒸汽咖啡机 899



[ 本帖最后由 猫猫猫 于 2008-11-26 12:57 编辑 ]

EC9不行啊

最差也要EC155

淘宝最低价貌似是这个 6XX...


【苏美电器】德龙咖啡机EC155
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    * 一 口 价： 675.00 元

http://www.beibei.biz/468.html


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家用意式咖啡机选购
Submitted by 咖啡小豆 on 周五, 2006-07-07 23:52

一直想买一台意式咖啡机，收集了不少资料。最近发现一篇文章，写得是最全面和专业的。现在贴出和大家分享，希望能有人从中收益。由于同学们对espresso已经有所了解，这里就不说espresso的知识了，直接介绍espresso机器开始。

声明：
所有文章出现的商标都由商标所有者拥有。
本文不具有任何指导意义，仅仅是作者在本论坛提供讨论使用。
作者及其亲友不认识任何在文章中提到的厂商或经销商，更不会从其销售中受益。

作者：Alan Frew
翻译：barista
译注：这篇文章是作者2002年7月发表在coffeegeek网站和作者自己的邮件列表上。

正文：
其中产品型号价格都是澳大利亚或美国的零售参考价，仅供参考。由于文章中很多地方涉及到材料和机械等方面知识，我也不是这方面专业的，有什么错误请大家指正。

上个月我收到不少关于在百货商店里出现的各种家用意式咖啡机的咨询。涉及的品牌包括Sunbeam，德龙（Delonghi）,Breville，Krups以及最近提到的Gaggia。Gaggia公司目前已经完全属于Saeco了，就像澳大利亚的 Saeco代理商CMS现在是Saeco Australia P/L一样。

所有这些公司的组合意味着产品线和代理渠道的巨大变化，而其中第一个变化已经出现了。Gaggia的代理已经从多年来的Coffee Mio变成以前Krups在悉尼以外的代理，因此，其产品出现在很多大型商场内。

无论如何，当我看到这些机器时，觉得其中有太多不同型号选择以至于无法做一个彻底的评估。但我很快意识到，把这些机器放到一起，并不真的需要去看一个特定型号。所以这篇文章更专注于其组件而不是品牌和型号。

从水泵开始，18bar，15bar，9bar...有什么不同？实际上，一点也没有。所有家用机用的水泵都是震动式水泵，通常不是Eaton就是ULKA生产的，这些水泵基本上是相似的。只要咖啡机有水泵，你就可以忽略水压的等级问题。


图片：很多家用机内常能看到的ULKA水泵。

接着就是加热技术，在这方面，不同的技术深深影响着咖啡成品的质量。


图片：包括外部加热元件的铝制加热块（thermoblock）


图片：加热块内部：各产品都类似的弯曲管道

“加热块”技术意味着通过外部加热器来加热金属管道中的水。在加热块中的水量总是很少，不超过10毫升，其理论是在一定的流量下，通过外部加热元件加热管道内的水可以产生合适的冲煮温度。实际使用中，水刚接触咖啡粉时总是太热，而很快水温又降下来。此外流量的限制也降低了冲煮头的压力，很难做到正常萃取，所以，所有采用加热块技术的机器都会采用各种不同的“crema增强”设备。


图片：在krups，saeco等机器中常用的900W不锈钢锅炉


图片：900W不锈钢锅炉的内视图

蒸汽功能是通过水泵搏动少量的水，压进过热的加热块内，以产生蒸汽。但实际使用上，蒸汽的产量通常比较弱而且“湿”。

采用加热块技术的机器能做出水平一般的意式咖啡，在使用一定技巧下能做出还过得去的牛奶饮料，但是任何想得到一杯优于一般咖啡的人应该避免使用。

使用锅炉的机器一般分为3类：
Gaggia，采用铝制120ml锅炉和两个外部加热器
180ml不锈钢锅炉，使用铜制加热器
300ml船用黄铜（marine brass）制做的锅炉，使用铜制内部加热器


图片：左面是普通不锈钢锅炉，右边是Silvia用的锅炉，是不是很大？

这3种锅炉都能容下足够容量的水以保证做一杯双份意式咖啡所需的合理水温。当加热到蒸汽温度时，小容量的锅炉意味着蒸汽量会稍微少一些，出蒸汽的时间也稍短。但这都足够保证通常的使用。我的经验是大一些的锅炉在连续制做多杯咖啡和使用蒸汽时，机器的“恢复”时间较短，这样一来，在你的晚餐会上你就可以在5分钟内做6杯卡布奇诺了。

我的另一个经验是，Gaggia的锅炉内部会被侵蚀。这些锅炉连接在铜制的冲煮头（group）上，这种不同金属的组合和导电的热水会侵蚀铝。类似的情况在铝制的加热块系统上也出现了，这就是为什么新上市的这类产品采用了不锈钢。


图片：用了18个月的Gaggia锅炉。铝制的顶部已经被侵蚀了，而黄铜底座仍然完好。


图片：近摄显示金属被侵蚀的程度。

最终，大型的黄铜锅炉内加热器件的功率比小型不锈钢锅炉的要高，能提供更稳定的温度，更短的恢复时间。

加热块（10ml）：Sunbeam Cafe 系列，德龙，Breville（Dualit）以及Krups 2000和4000系列
铝制锅炉（120ml）：Gaggia（全部本地型号）
不锈钢锅炉（180ml）：Saeco Via Venezia，La Pavoni，Spidem和Krups Vivo/Gusto
黄铜锅炉（300ml）：Quaha Junior和Napoletana，Rancilio Audrey，Silvia，Lucy和Solis SL70/SL90

冲煮头是锁上手柄的机构，水从这里通过“莲蓬头”被水泵“泵”到咖啡上。我所见过的所有采用加热块的机器都使用铝制冲煮头和不锈钢莲蓬网。小型的不锈钢锅炉机器使用铝制外部冲煮头和不锈钢网。Gaggia的机器使用黄铜冲煮头和不锈钢网。黄铜锅炉的机器使用黄铜冲煮头和不锈钢网。而所有的家用机中，只有Rancilio Silvia使用了营业机才使用黄铜冲煮头和不锈钢网的设备。


图片：Rancilio Silvia上用的“营业用”冲煮头


图片：右边是Rancilio的58mm营业用手柄，左边是57mm Quaha的手柄

手柄（portafilter）是造成差距的另一点，使用加热块（又是它）的机器一般用便宜的铝制手柄而质量好的锅炉机器会使用电镀的黄铜手柄。所有这些不同金属的组合看上去很奇怪，但是要做出优秀的意式咖啡需
要所有机器部件能提供稳定的温度。铜和黄铜是最好的，这就是为什么你看到在营业用地机器上使用它们。

Gaggia和Rancilio都在家用机上使用了营业用机采用的手柄和滤碗（basket）。Solis和Quaha采用了黄铜手柄但是没使用营业机的滤碗。Saeco用的是它的专利增压型手柄，这种手柄大部分是塑料做的，但是也
用了一些黄铜，Krups的高端机也是如此。Saeco的手柄突然出现在其它诸如La pavoni和Spidem这些品牌的机器上，可以打赌这些品牌是“重新贴牌”的，把Saeco的机芯放到其他厂商的外观设计内。

其他方面的区别（就我所知）就是铝，重量轻和廉价。

只有在高档机器上才使用了螺线管“3向”阀门(Solenoid 3 way valves)，这个阀门可以在冲煮完后立刻释放手柄内的压力。这样，你就可以连续冲煮咖啡了。

推荐产品

现在到了困难的部分了，我该推荐什么机器，为什么推荐它？


图片：Krups Vivo(Gusto)880，230澳元


图片：Gaggia Carezza，和它的“Coffee”型号采用了同样的内部器件和手柄，330澳元


图片：Gaggia Classic，和Carezza类似但是使用了不锈钢外壳和3向阀，599澳元

那么，从最便宜的到最贵的。它们是：Krups Vivo K880（在北美的名称是Gusto）大约230澳元（119美元），采用了泵，不锈钢锅炉，便宜的手柄，但是如果技巧好还是能做出一杯好咖啡。
Gaggia Carreza，330澳元（189美元），是Gaggia Coffee的现在型号但是价钱只有原来的一半。我不敢相信它们现在突然这么便宜，但看来Saeco决定把它们变成大路货。它轻松的把价格相近的采用加热块技术的对手和其他没用3向阀的产品干掉了。和诸如Sunbeam，Saeco，Breville（别的地方叫Dualit）德龙，Krups Novo等等相比，买这台机器。

Gaggia Classic，599澳元（379美元）。比几个月以前便宜了200元，使用了营业用机的冲煮头，3向阀，不锈钢外壳。


图片：Quaha Junior II，100％不锈钢外壳，黄铜锅炉，3向阀，495澳元


图片：Quaha Napoletana II，不锈钢外壳，黄铜锅炉，3向阀和研磨机，682澳元


图片：Rancilio Silvia，一款太多优点的机器，748澳元

Quaha Junior II，495澳元，不锈钢外壳，3向阀，但是没有采用营业机使用的冲煮头和手柄。制作的咖啡水平和Gaggia Classic相当，但是便宜100澳元，而且锅炉寿命更长。

Quaha Napoletana II，682澳元，和Junior差不多但内置了Lux咖啡磨（也就是Isomac，Innova Conical等等）。这是我所知道的最佳性价比组合。但没有在美国销售，所以请不要找我！

Rancilio Silvia，748澳元（395美元）。我认为只要操作者的技巧好，这是唯一一款能持续做出专业水准咖啡的家用机。不锈钢外壳，完全采用了营业机使用的冲煮头，分水和手柄系统，3向阀。

从Silvia向上升级会是个大家伙，2000澳元左右可以有Pasquini Livia，Isomac TEA 或者ECM Giotto。这些机器实际上是单头营业级机器了，只不过采用了水箱和震动式水泵来代替直接连到水管上的回转式水泵了。这些机器的锅炉通常有1升左右或更大，如果你每天只做几杯咖啡，你要加热的水可就太多了。


图片：All I want for X'mas is a ... TEA!

关于作者：
Alan Frew从1984年就开始在墨尔本从事咖啡店生意，在1996年开始从事网上销售。销售的快速增长促使他在1998年卖掉了咖啡店而成为澳大利亚第一个只在网上销售的咖啡专卖店。

作者的网站：
http://www.coffeeco.com.au/
coffeegeek网址：
http://www.coffeegeek.com/

一组意大利咖啡机照片

翻译：barista

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感谢

感谢barista的翻译，才能带给我们这么好的文章。
说实话，虽然很多人看英文也能明白意思，但是看到这么大篇的英文很多人难免会觉得头晕吧。翻译成中文，更利于推广与交流，barista对咖啡文化在中国繁荣的贡献功不可没啊！

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Submitted by 咖啡小豆 on 周六, 2007-03-10 10:37.
晕，这是俺翻译的文章

都转贴到这里来了.

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Submitted by barista on 周五, 2006-07-14 14:44.
E 文这么弓虽！！！

E 文这么弓虽！！！

更明显署名 翻译：barista

学而时习之；独乐乐不如众乐乐！
Beibei.biz，贝贝咖啡同学会。

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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周五, 2006-07-14 14:48.
别误会

只要觉得这文章有用有帮助，不是商用俺是没啥意见的。署名什么的见笑了。

几年前贴出这篇文章的网站已经关了，转贴的朋友估计是混家电论坛的吧。:D

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Submitted by barista on 周五, 2006-07-14 15:39.
haha 没有误会的意思

这个帖子翻译得很强、很实用、很翔实，又有很多人受用的。

转贴尽可能的署名注明来源，是我们的一向原则啊。

再次感谢barista 的辛苦翻译和允许转贴！！！

学而时习之；独乐乐不如众乐乐！
Beibei.biz，贝贝咖啡同学会。

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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周五, 2006-07-14 15:55.
可爱的机器~~~

可爱的机器~~~
有时会想，如果家门口，就有一家高水准的espressobar，我还需要他们吗？
答案是：依然要，如同厨房一样必要。
『 I disapprove of what you say, but I will defend to the death your right to say it. 』

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Submitted by spinoza on 周一, 2006-07-10 23:35.
谢谢

全面 详细 清晰

学而时习之；独乐乐不如众乐乐！
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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周六, 2006-07-08 13:27.
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咖啡帖在TG热不起来啊...

经过一周的研究  也去朋友处试喝了Brikka摩卡壶, 超贵的壶啊, 要400!

最后决定出手购买德龙EC200了!
可能比EC155稍好一点. 价格也算便宜...1K多点.
2k,3k的机器太贵了  实在没银子...



有锅炉, 有压力....能凑合一下了.

[ 本帖最后由 猫猫猫 于 2008-11-30 11:44 编辑 ]

看了下帖子。本来我也想入一个在家里享受。看完之后我还是老实在外面喝吧。

引用:

原帖由 猫猫猫 于 2008-11-30 11:42 发表
咖啡帖在TG热不起来啊...

经过一周的研究  也去朋友处试喝了Brikka摩卡壶, 超贵的壶啊, 要400!

最后决定出手购买德龙EC200了!
可能比EC155稍好一点. 价格也算便宜...1K多点.
2k,3k的机器太贵了  实在没银子. ...

期待评测
好了我也去入

德龙EC200 半自动意式咖啡机入手,  1K多


卖点:  15bar (有10就不错了), 不锈钢锅炉!  

果然能煮出厚厚的咖啡Crema.  (没有奶, 都是咖啡本身的油脂)
Espresso 一杯



随便做做的cappuccino ...


此机能打奶泡,  可是我还是另外买了个Tiamo双层打奶器.
效果不错.


[ 本帖最后由 猫猫猫 于 2008-12-5 11:52 编辑 ]

不怎么敢喝，有段时间不喝，再继续时会失眠。

引用:

原帖由 猫猫猫 于 2008-12-4 21:05 发表
德龙EC200 半自动意式咖啡机入手,  1K多


卖点:  15bar (有10就不错了), 不锈钢锅炉!  

果然能煮出厚厚的咖啡Crema.  (没有奶, 都是咖啡本身的油脂)
Espresso 一杯 ...

看起来还不错，crema气泡有点大，是不是豆子刚刚烘焙的，没有放两天？

crema的持久性怎么样？放5分钟消失的多不多？

奶泡打完，把奶壶转一转磕一磕，使大泡泡破裂，实在不行把上面那层粗泡泡用勺子挖掉，然后倒出来的奶就很细腻了