西北当地反而是穆斯林开的饭店干净，都是早上长老念完经后才宰杀的牛羊，绝对新鲜。

楼主别天真了。。。新疆人的羊肉串，味道你觉得特殊，完全是因为原料和原料的新鲜度。你可以去吃吃真宗点的东北烤肉，会发现和新疆羊肉串一个味道。