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[日韩料理] 有人懂熬日本拉面汤底吗？或者靠谱的拉面汁推荐一下也行。

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昆布  和鲣鱼花一定有

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2# 大 中 小 发表于 2014-1-22 11:49  显示全部帖子
引用:
原帖由 amm 于 2014-1-20 21:06 发表

日本人喜欢用昆布和鲣鱼花做高汤的汤底
但是和拉面的汤底还真没什么关系
除了豚骨汤底  酱油和清汤基本都要 这个做汤底  在空海 一風堂 二郎 博多天神打工的时候 底料都要有这些  没吃出来不代表没放

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