» 您尚未登录:请 登录 | 注册 | 标签 | 帮助 | 小黑屋 |


发新话题
打印

[川菜] 求教干煸技法~~【完成-干煸辣子鸡】

gogogo

手枪

元始天尊

PSOer

帖子
49487 
精华
4 
积分
80913 
激骚
11975 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
来自
Jr众 
注册时间
2002-11-3 
1# 大 中 小 发表于 2014-9-25 19:15  显示全部帖子
posted by wap, platform: 小米 MI 2
干煸什么东西？干煸就是不能要汤汁啊，薄油走起，算是另一种形式的煎

TOP

gogogo

手枪

元始天尊

PSOer

帖子
49487 
精华
4 
积分
80913 
激骚
11975 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
来自
Jr众 
注册时间
2002-11-3 
2# 大 中 小 发表于 2014-9-25 21:40  显示全部帖子
posted by wap, platform: 小米 MI 2
引用:
原帖由 @傲笑乾坤  于 2014-9-25 21:28 发表
我能说饭店干煸其实都是过油吗？
对的，饭店就是炸

TOP

gogogo

手枪

元始天尊

PSOer

帖子
49487 
精华
4 
积分
80913 
激骚
11975 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
来自
Jr众 
注册时间
2002-11-3 
3# 大 中 小 发表于 2014-9-25 23:28  显示全部帖子
posted by wap, platform: 小米 MI 2
引用:
原帖由 @术道一  于 2014-9-25 23:14 发表
干煸辣子鸡啊~~~
把鸡肉焯一下，锅里放油小火煸炒鸡肉，水分掉的差不多加干辣椒什么的调料，整个过程没有汤汁吧

TOP

发新话题
     
官方公众号及微博