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[日韩料理] 日本米好吃是因为什么因素？

anubis42

混世魔头

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1# 大 中 小 发表于 2016-1-31 17:19  显示全部帖子
大米的淀粉有直链淀粉和支链淀粉两种，含量不一样口感就不一样，北海道这种地方温度低，直链淀粉含量少而支链淀粉含量高，所以很黏口感好。

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