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美式滴滤咖啡机？那个没啥技术含量拿来泡茶都可以，严格来说意式浓缩加水才是美式，这个就算普通的黑咖啡。

其实这种确实省事，比胶囊的省事多了，胶囊一个成本高，量大也麻烦。这个滴好了就可以直接保温，想喝就喝省事多了。

要喝美式，就全自动意式咖啡机，不过维护起来麻烦一些。

其实我觉得要插电都麻烦，不过整个爱乐压或者hoop无脑输出，爱乐压还可以调整口味

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原帖由 @lvcha  于 2024-4-5 22:45 发表
意式加水感觉会很难喝啊

看怎么喝了，其实意式浓缩加水做得好的话味道不苦，反而有各种风味和回味，有点像喝好茶，但是味道变化多很多

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原帖由 @LTFYH  于 2024-4-6 01:32 发表
浓缩加水不算美式吧，虽然可以喝，但和单品豆做出来的差别很大。

浓缩加水才叫美式，浓缩基本上都算意式咖啡，包括美式。
非浓缩的一般都叫黑咖啡

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意式浓缩+水是美式
意式浓缩+奶之类的是卡布奇诺、馥芮白、拿铁等等
所以这些都是意式咖啡，是用意式浓缩为基底做出来的

黑咖啡是非意式浓缩咖啡为基底的，例如手冲、法压壶、蒸馏、过滤、爱乐压之类冲、泡、滤出来的

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原帖由 @道克斯  于 2024-4-6 13:41 发表
真正的美式不是浓缩加水，是滴滤的。浓缩加水是一种省事的做法而已，省得再购置滴滤咖啡机了

美式小餐馆服务员拎着咖啡壶挨桌问要不要加咖啡，那种才是纯美式。麦当劳的咖啡也是标准的美式

americano，也称为美式咖啡或美式咖啡，是一种热水以 1:3 的比例稀释浓缩咖啡而制成的咖啡饮料。
可以看英语版wiki的定义，这才是正宗的

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原帖由 @yaoyuef  于 2024-4-6 15:32 发表
美式咖啡机里的美式咖啡就是American coffee，不是Americano，Americano 是意大利人发明的词。

美式咖啡在咖啡中一般特指意大利语的Caffe americano也就是Americano，而不是American coffee，在中文语境下这两个词都可以翻译成”美式咖啡“，但还是有区别的。我个人觉得后者还是翻译成”美国咖啡“其实更合适。毕竟Wiki其实都没有American coffee这个词条，搜索American coffee直接导向到了Caffe americano。

这个词在咖啡界其实用得少没什么地位，为了区别意式咖啡或者Americano，要么就直接叫Black coffee黑咖啡了
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另外补充一下，并没有所谓的制造America Coffee的"美式咖啡机"，美式咖啡机的英文是"Americano Coffe Make"或者"Americano Make"，不是的话一般就叫"Coffee maker"咖啡机，楼主说的滴滤式咖啡机就是这种

本帖最后由 君思睿 于 2024-4-6 17:39 通过手机版编辑

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是的，其实也不是什么严谨的概念。

滴滤咖啡机就是一个量大管饱，只是不确定楼主真的喜欢这种咖啡。感觉国内基本都是花式咖啡为主，而喝美式和黑咖啡的都是一些小众玩家。

量大还有个玩法就是冷萃，买个1.5升的冷萃壶，丢冰箱一晚上，第二天就有1.5l冰咖啡了

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原帖由 @amk4amk4  于 2024-4-6 21:49 发表
水少点不就是LONG BLACK了么,就像澳白和拿铁那点区别
认为美国人来欧洲之前是喝滴滤的才是你的想当然,一战前美国人喝咖啡是煮的,和现在的滴滤完全是两种风味,美国人普遍喝上滤滴咖啡的时间可比浓缩兑水要晚

本帖最后由 amk4amk4 于 202446 22:01 通过手机版编辑

long black好像不是意式加热水，而是热水加意式？

反正我觉得这些命名中国人看起来都是魔怔了哈哈

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其实有个问题想提醒下楼主啊，就是其实每天咖啡的安全剂量是4杯，大概40克豆子的水平，其实一个人喝费不了多大事啊，如果不自己磨豆子其实很轻松，哪怕自己磨有个好点的磨豆机其实也不麻烦效率很高。其实我觉得没必要纠结是不是滴滤式咖啡机的。弄个爱乐压之类的，2-3分钟就能出杯了

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原帖由 @iceliker  于 2024-4-7 08:53 发表
我怎么记得小时候经常看到有人直接用锅掺水煮豆子的，煮完也是一大壶随便喝，这种算什么

听起来像是10世纪左右的做法，不知道豆子烘焙了不？

其实意式浓缩也就是20实际才出现，很多现在 主流的做法出现时间都不长。

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原帖由 @sceic  于 2024-4-7 09:24 发表
前5年我都是一台二手德龙kg79磨豆机和一台双速德龙icm14011自动过滤机来做美式，基本上一天2壶，办公司大概14人有喝咖啡习惯的够了，大家会买豆子分享。有时候图省事的话，楼层的共享休息区有一台全自动的magnifica可以立即来一杯意式，那个有物业维护。
我的话，每天喝咖啡量比较大，绝大部份只能喝出酸苦，偶尔同事从澳洲或台湾回来带的一些小量的豆子会更丰富的味道好喝。

负面的酸苦涩就是没做好，就是味道让你觉得难受的那种，这也是低端设备喝制作手法不对的常见问题

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滴滤咖啡机德龙的咸鱼全新100多，其实试试也花不了几个钱

......不喜欢还能泡茶

本帖最后由 君思睿 于 2024-4-7 14:41 通过手机版编辑

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滴滤咖啡机德龙的咸鱼全新100多，其实试试也花不了几个钱

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半自动也麻烦，研磨好，然后布粉碗倒粉，布粉针打散，粉锤压实，再装进去萃取。
日常磨粉机和半自动机也是要定期维护的。

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原帖由 @mr10j  于 2024-4-8 14:40 发表
Drip Coffee Maker用的很多的

Drip我觉得是应该放在制作技术器械上的分类，大致上应该和法压、虹吸、摩卡等等放在一起。
而Americano应该归于意式浓缩后的做法一类，应该和卡布奇诺、拿铁之类放在一起